Bučni rezine Mary Berry s špinačo in slanino

služi:

6

Spretnost:

srednja

Priprava:

20 min

Kuhanje:

1 h 10 min

Polovica majhne bučke z bučkami na osebo je idealna v času kosila ali celo kot glavni obrok. Postrezite z oblečeno solato in kruhom

hrana za 6 mesecev starega otroškega menija

Sestavine

• 3 x 400g (14oz) bučkina rezina, razpolovljena po dolžini skozi pecelj in zavržena semena in vlakna
• 2 žlici olivnega olja
• 150ml (5fl oz) vode
• sol in sveže mlet črni poper
• 200g (7oz) prekajene slanine
• 2 por, narezana
• 250 g (9oz) kostanjevih gob, razrezanih
• 100 g (31⁄2oz) otroške špinače
• 100ml (31⁄2fl oz) dvojna krema
• 75g (21⁄2oz) parmezan, sveže nariban
• sveže nasekljan peteršilj, da ga okrasimo

Metoda

• Pečico segrejte na 200 ° C (180 (C ventilator / 400˚F / plin 6). Odrezano skvoško stran dajte v veliko pekač (dve pločevinki za 12) in pokapajte po olju. Nalijte vodo okoli njih, začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom ter pražite v pečici 45 minut ali dokler meso ne postane mehko. Odstavimo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

• Medtem dajte lardone v suho ponev in mešajte na srednjem ognju, dokler maščoba ne pride ven. Dodamo por in počasi kuhamo 10 minut ali do mehkega. Dodamo gobe in špinačo ter mešamo skupaj na močni vročini 10 minut ali toliko časa, da se špinača vene in so gobe skoraj kuhane.

  rižota s piščancem in slanino za hujšanje

• Ponev odstavimo z vročine in vmešamo smetano, malo soli in sveže mletega črnega popra ter polovico sira. Zakuhajte nekaj kuhanih bučk, v vsaki posodi za squash pustite 2cm rob (3⁄4in) in vmešajte v špinačno mešanico. Mešanico zmeljemo v skrinjo in potresemo po preostalem siru.

• Pečemo 20–25 minut ali do zlate barve na vrhu in segrejemo skozi. Okrasite s potresem peteršilja in postrezite.