Te velikonočne prehrambene tradicije so odličen kraj za začetek, če načrtujete velikonočno pojedino ... Zelo specifično hrano jemo samo v tem letnem času - ste se že kdaj vprašali, zakaj?
sredozemski pečeni krompir
Velika noč je letni čas, ki je globoko povezan s prehranskimi tradicijami. Jedemo zelo specifično hrano samo v tem letnem času - a ste se kdaj vprašali, zakaj?
Praznovanje velike noči je najbolj povezano s krščansko vero (čeprav veliko tradicij lahko sledimo poganskih obredih pred tem, kjer so praznovali prihod pomladi in enakonočja, ki se zgodi približno ob istem času). To pomeni, da ima večina teh tradicij verski pomen, nekatere pa so se skozi leta razvijale kot simbol praznovanja velikonočne dobe in so si same pridobile korenine.
Preden se lotite vseh svojih najljubših priboljškov v letošnjem letu, potem zakaj si ne bi premislili, tako da veste, kako je prišlo do hrane, ki jo uživate, do vašega krožnika! V tem letnem času je še več kot lepe pastelna jajca in veliko (in veliko!) Čokolade z veliko tradicijo velikonočne hrane, ki sega več sto let, če ne celo tisoč let. Čeprav ... ljubimo pastelna jajca in čokolado, nas ne razumite narobe. Stvar je v tem, da je v ozadju teh stvari celo veliko zgodovine, in ne bi si pomagali, da bi se poglobili v preteklost, če bi izvedeli malo več o tradicijah velikonočne hrane in zakaj jemo priboljške, ki jih počnemo v času leto!
Če komaj čakate, da ugotovite, zakaj jemo nekaj naših velikonočnih priboljškov, potem predlagamo, da je to odličen bralni čas. Preprosto nataknite kotliček, v opečen vroč vročo križnico in preberite vse o naših tradicijah velikonočne hrane, medtem ko uživate v rezini same akcije, se zdi, da je le tako?
Ob stvareh, kot so vroče pecivo, velikonočna jajca in torta Simnel, ki jih jemo le enkrat na leto, se skriva nekaj zelo zanimivih misli za njihov nastanek. Naučite se, kaj simbolizirajo, da boste lahko o velikonočnem vikendu obvestili svojo družino (ali rahlo rodili).
To je slika 1 z dne 11
Kuhana jajca
Morda je najbolj priljubljena hrana, povezana z velikonočno uro, kuhana jajca običajno bolj dekorativna lastnost, običajno pa je, da na velikonočni konec tedna na zajtrk trdo (ali če vam je ljubše mehko) kuhano jajce.
Jajca, dolgoletni simbol plodnosti in novega življenja, predstavljajo grobnico, v kateri je bil Jezus pokopan po svojem križanju. Zdelo se je, da je prazen, vendar ga je vrnilo v življenje - simbolizira ga sposobnost jajčeca, da da piščancem življenje.
Z leti je postala tradicija barvati izpraznjena jajca in jih obesiti na drevesa za okras. Jajca prevzamejo tudi središče velikonočnih tradicij, kot sta lov na velikonočno jajce in zvitek velikonočnih jajc - priljubljena ameriška preteklost.
Recepti za poskus:
Kako narediti trdo kuhano jajce
Kako mehko kuhati jajceVeč receptov jajc
Kreditna slika: TI Media Limited To je slika 2 z dne 11
Čokoladna jajca
Čokoladna velikonočna jajca so zdaj eden najpogostejših simbolov velikonočne noči. Pravi razvoj pri ustvarjanju čokoladnih jajc, ki je bil prvič ustvarjen v 19. stoletju, je prišel s poskusi bratov Cadbury v 1870-ih.
Brata (in drugi vodilni čokoladniki tistega časa) so nabirali tradicijo okrasitve pravih jajc s čokolado, da bi jo lažje stopili in oblikovali. Prva okrašena velikonočna jajca so bila obložena z marcipanovim cvetjem in napolnjena s sladkornimi mandlji.
Recepti za poskus:
Kako narediti mini čokoladna jajca
Kako narediti domača velikonočna jajca
18 jajčastih idej za veliko noč
Kreditna slika: TI Media Limited To je slika 3 z dne 11
Vroče pecivo
Križ na teh sadnih žemljicah je simbol križanja - zato jih tradicionalno jedo na Veliki petek.
V Tudorjevih časih velja, da so bile sadne žemljice omejene na priboljške za posebne priložnosti - na primer velikonočno -, zato je to postalo pogosta osnova za križ, ki je narejen s preprosto mešanico moke in vode.
Vroče pecivo, ki ga kuhamo na veliki petek, naj ne bi nikoli pustili plesni skozi vse leto, in če ga razdelite s prijateljem in mu rečete 'Polovica za vas in pol za mene, bosta med nama dve dobri volji' - prijateljstvo se bo okrepilo v prihodnja leta.
Recepti za poskus
Poiščite naš navodila za izdelavo slikovnega vodnika za vroče križance
Pridobite recept: Čokoladni vroči križni kruh in maslen puding
Kreditna slika: TI Media Limited To je slika 4 z dne 11
Torta Simnel
Nekaj razprave je o izvoru torte Simnel. Tradicionalna torta je narejena s plastjo marcipana na sredini in na vrhu in ima 11 marcipanskih kroglic, ki predstavljajo apostole - Juda je bil izpuščen zaradi njegove izdaje.
Ni jasno, od kod izvira beseda Simnel, toda ta torta je priljubljena postna doba, ki jo lahko privoščimo tudi kot priboljšek za materinski dan - ki ponavadi sodi v obdobje korita.
Recepti za poskus:
ob kateri uri se začne zajtrk mcdonalds
Pridobite recept: klasična torta Simnel
Pridobite recept: Simnel piškote
Kreditna slika: TI Media Limited To je slika 5 z dne 11
Pečeno jagnje
Jagnjetino, ki je pogosto služeno na velikonočno nedeljo, je omenjeno v kar nekaj krščanskih zgodbah in je povezano z veliko nočjo zaradi navedbe, da je Jezus žrtveno Jagnje Božje. To okusno meso je povezano tudi s pomladnim časom, ker se je približno tedaj rodilo veliko jagnjet v Veliki Britaniji.
Recepti za poskus:
Oglejte si vse naše okusne recepte velikonočne jagnjetine
Več receptov za pečeno jagnjetino
To je slika 6 z dne 11
Velikonočni kruh
Kruh ima zelo močno povezavo s krščanskimi verskimi obredi, saj naj bi predstavljal Kristusovo telo in je bil služen na zadnji večerji. Tradicija je, da se recepti za kruh prilagodijo vsakemu verskemu praznovanju in velikonočni kruh (poleg vročih križnih žemljic) navadno pripravljamo med velikonočnim vikendom - pogosto boste videli jajca ali druge praznične okraske, postavljene na vrh kruha, da se jim zasuka.
Recepti za poskus
Pridobite recept: Klasični velikonočni kruh
Več receptov za kruh
To je slika 7 z dne 11
Velikonočni zajčki
Vsi vemo, da zajci ne odlagajo jajc - od kod torej tradicija velikonočnega zajčka? Poreklo zajca in njegovo povezanost s plodnostjo lahko zasledimo do poganskih obredov. Z leti se je legenda razvila, da je povezana z velikonočno in nato s skrivanjem velikonočnih jajc. Velikonočna gnezda so bila najprej ustvarjena za zajce, da bi odložili jajca.
Recepti za poskus:
Pridobite recept: piškote velikonočnih zajčkov
Pridobite recept: piškoti velikonočnih zajčkov
Kreditna slika: TI Media Limited To je slika 8 z dne 11
Korenje
Ta je povsem očiten, ko pomislite na velikonočni zajček, a korenje je zelo povezano tudi z velikonočnim obdobjem. Od zapuščanja korenčka za velikonočni zajček do peke tort s korenčkom na vrhu, so tudi odlična sezonska stran za vaše pečeno jagnje.
Recepti za poskus:
Korenje v kumini in koriandrovo maslo
Več receptov korenja
To je slika 9 z dne 11
Pretzel
V Evropi je v postnem času od pepelnične srede do velikonočne nedelje zelo pogosto postreči z mehkimi pereci. Petelini dobijo verski pomen, saj je videti, da zanj kruh simbolizira prekrižanje orožja med molitvijo. Narejene so tudi brez jajc, masla, mleka, mesa ali sira - kar je bila v preteklosti običajna hrana, ki so se ji ljudje izogibali v času korita.
Recepti za poskus:
Recept mehke perece
To je slika 10 z dne 11
Kuhana šunka
Ham je še ena velikonočna tradicija, ki sega v predkrščansko pogansko dobo, kjer je bilo videti, da prinaša srečo in srečo. V preteklosti je bila šunka lažje dobiti meso v revnejših delih, v zgodnjem letnem času pa je tudi priljubljen velikonočni obrok v Ameriki, kjer jagnjetina ni navadno meso.
Recepti za poskus:
Kako kuhati pršut - korak za korakom slikovni vodič
Pečen pršut iz brusničnega stekla
Pečena šunka in fige Hugh Fearnley Whittingstall z zasteklitvijo
To je slika 11 z dne 11
Velikonočni piščančji piškoti
In velikonočna piščanca! Ta tradicija se je očitno razvila iz znamenitosti jajc med velikonočno sezono. Z leti je ljubki obraz otroškega piščanca postal močan simbol velikonočne noči in ga lahko najdemo na številnih tortah in piškotih.
Recepti za poskus
Velikonočni piščančji piškoti
Več velikonočnih piškotov