Izdelava lastnega kečapa se lahko zdi veliko dela, vendar tega ni treba. Naš recept za kečap smo izpopolnili tako, da vam ni treba imeti veliko dodatnih sestavin, da bi naredili okusno omako za svojo družino.
Glavna korist pri pripravi lastnega paradižnikovega kečapa je, da točno veste, kaj se dogaja, in okuse lahko prilagodite svojemu okusu. Če imate raje malo slajše stvari, lahko dodate več sladkorja, če imate rahlo trdo, pa lahko dodate tudi manj - odvisno od vas.
Ta recept naredi 1x 250g steklenico kečapa, tako da, če imate veliko paradižnika, lahko povečate sestavine, da naredite toliko steklenic, kot želite.
kako narediti domače čebulne obročke
Kečap naj bo v hladilniku ali hladnem temnem prostoru do šest mesecev - v treh vrečah lahko zamrznete celo v sendvič vrečah.
Sestavine
- 2 zeleni palčki (približno 100 g)
- 1 velika rdeča čebula
- 3 stroki česna
- 1kg paradižnika
- 200 g rdečega vinskega kisa
- 3 žlice zlatega sladkornega sladkorja
Zelišča in začimbe :
- 1tsp zmleti klinčki
- 1tsp muškatni orešček
- 1tsp cimeta
- 1tsp sveče začimbe
- Sol in poper po okusu
To je slika 1 od 10
Korak 1
Grobo nasekljajte zeleno, čebulo in česen.
To je slika 2 od 10
2. korak
Žvižgajte v predelovalniku hrane do zelo finega.
praženi recepti za buče iz maslenega oreha
To je slika 3 od 10
3. korak
Zmes pražite v litnem olju na šibkem ognju približno 10 minut, dokler rahlo ne porjavi in mehka.
To je slika 4 od 10
4. korak
Grobo sesekljajte paradižnik in odmerite sladkor in kis.
To je slika 5 od 10
5. korak
V ponev vlijemo paradižnik, kis in sladkor ter premešamo. Počakajte, da zavre in zmanjšajte, da vre 5 minut.
To je slika 6 od 10
6. korak
Premešajte svoje začimbe in pustite pet minut, da se okusi razvijejo. Po okusu dodajte paradižnikovo mezgo, sol in poper.
kako kuhati kostanj za nadev
To je slika 7 od 10
7. korak
Pustimo na šibkem ognju, da eno uro dušimo, dokler paradižnik ne vzhaja. Nato vzemite toploto in premešajte.
To je slika 8 od 10
8. korak
Uporabite ročni mešalnik, da mešanico stepete do gladke paste.
To je slika 9 od 10
9. korak
Omako omakajte skozi sito in jo pritiskajte, da odstranite vse koščke.
To je slika 10 od 10
10. korak
Pustite, da se ohladi in specite omako v a sterilizirana steklenica ali kozarec.