služi:
10Priprava:
1 uroKuhanje:
45 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 330 kCal | 17% |
| Maščoba | 17g | 24% |
| - nasičuje | 10g | 50% |
Ta genoese goba z jagodami in smetano je razkošna poletna peka, ki bo navdušila vaše prijatelje in družino. Za domačo marmelado in lahkotno gobico ta torta zahteva nekaj dodatnega časa in truda, vendar so rezultati vredni čakanja - in ostanke marmelade na toast lahko uporabite naslednje jutro!
Sestavine
- Za gobo:
- 100g navadne moke
- 1 / 2tsp pecilni prašek
- 4 srednje jajca
- 100 g sladkornega sladkorja
- 75g masla, stopljenega in ohlajenega
- 30-35 jagod z majhnimi koščki, olupljenih
- 150ml dvojna krema
- Za jagodno marmelado:
- 750 g jagod, olupljenih in grobo sesekljanih
- 150 g sladkornega sladkorja
- 1 strok vanilije, cepljen in odrezano seme ali 1⁄2tsp vanilijevega ekstrakta
- 1 žlica belega balzamičnega kisa, jabolčnega kisa ali limoninega soka
- Majhen gumb masla
- Boste potrebovali:
- 2 x 20 cm (8 in) plitke torte, obložene s pergamentom za peko
Metoda
Če želite narediti marmelado, na srednji vročini segrejte veliko ponev s protilepkanjem. Dodamo jagode, sladkor, vanilijeva semena in strok. Mešamo toliko časa, da se sadje začne mehčati in sproščajo sokove, sladkor pa se raztopi. Zavremo in zavremo ter občasno mešamo 18-20 minut ali dokler se ne zgosti. Vmešajte kis, limonin sok in maslo. Ponev odstavite s toplote in zavrzite strok vanilije. Vlijemo v steriliziran kozarec z marmelado. Kul.
Za izdelavo gobice pečico nastavite na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka plina 4. Moko in pecilni prašek presejte trikrat in odložite.
Jajca in sladkor damo v električni mešalnik in mešamo na visoki hitrosti 15 minut ali dokler se ne zgostijo in zgostijo. Preko mešanice presejte polovico moke in jo zložite z veliko kovinsko žlico. Dodajte preostalo moko in vmešajte.
je konzervirana juha dobra za vas
Namignite v stopljeno maslo okoli roba in ga nežno zložite. Zmes razdelite med pločevinke. Pečemo 18 minut, dokler gobice niso vzmetne na dotik. Ohladimo 5 minut, nato vzamemo iz pločevinke in pustimo kuhati na stojalu, prekritem s čajno brisačo.
Za serviranje vzemite 4 dobre žlice marmelade in jo segrejte v ponvi z 2 tbsp vode. Skozi sito potisnite v veliko posodo. Dodajte majhne jagode in jih premažite v glazuro. Eno gobo namažite s preostankom marmelade. Smetano stepite toliko časa, da le ohrani obliko, nato pa jo razmažite po marmeladi. Na vrh postavite drugo gobo. Čez torto razporedite nekaj glazure iz sklede jagod, nato po vrhu razporedite jagode, ki stojijo v gneči.