služi:
16Spretnost:
srednjaPriprava:
40 minKuhanje:
1 h 15 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 436 kCal | 22% |
| Maščoba | 24g | 34% |
| - nasičuje | 15g | 75% |
Ta mehka, vlažna čokoladna torta je prekrita z okusno sijajno čokolado. Ta torta nahrani 16 in je odlična za zabave in družino. Za dodatno popuščanje lahko dodate kanček žganja.
Sestavine
- 125 g temne čokolade (najmanj 50% kakavovih trdnih snovi)
- 125g masla
- 250 g (8oz) zlatega sladkornega sladkorja
- 350g (12oz) samozadostna moka
- 15 g kakava v prahu
- 1 žlička sode bikarbone
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 250 ml mleka
- 2 z jajci
- Za polnjenje in dolivanje
- :
- 275 g temne čokolade (najmanj 50% kakavovih trdnih snovi)
- 300ml lonček dvojna smetana
- 4 žlice marsale ali žganja (neobvezno)
- 20 cm (8in) okrogla globoka pločevinka za torte, obložena s papirjem Bakewell
Metoda
Pečico nastavite na plinsko oznako 3 ali 160 ° C. Čokolado razdelite v večjo skledo in jo postavite nad ponev vrele vode. Pustite ga, dokler se ne stopi, nato pa odnesite toploto. Dodamo maslo in mešamo do gladkega. Ohladite 5 minut.
Dodamo sladkor, nato presejemo v moko, kakav in sodo bikarbono. V mleko vmešajte kis, nato dodajte jajca in dobro premešajte. Nalijte v skledo. Mešanico pretlačite do gladke, nato z žlico vlijte v kositer in zgladite vrh.
Pečemo 1 uro 15 minut, dokler se dobro ne stopijo in le strdijo. V sredino vstavite nabodalo, ki naj bo čisto. 10 minut ohladite v kositru, nato pa vstavite na žičnato polico in pustite, da se popolnoma ohladi.
Za pripravo nadeva in dolivanja: S pomočjo lupilca zelenjave z vrtljivo glavo naribajte približno 25 g čokolade iz šipka. Odložite v majhni skledi. Preostalo čokolado dajte v večjo skledo nad ponev z vročo vodo, kot prej. Ko se skoraj stopi, dodamo smetano in rahlo mešamo do gladkega. Odstavite toploto in jo pustite. Ko se ohladi, se bo zgostilo.
Torto prerežemo na polovico in po potrebi potresemo narejene strani z marsalo ali žganjem. Z dobro četrtino glazure obesite obe polovici torte skupaj. Preostanek glazure razporedite po vrhu in straneh. Po vrhu potresemo naribano čokolado, zaokrožimo rob. Pustite na hladnem mestu, da se nastavi.
Iščete klasično čokoladno torto? Mary Berry's recept za čokoladno torto je končna izbira!