Recept za kosmulje iz kosmulje

služi:

4 - 6

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

50 min

Kuhanje:

45 min

Ta majhen recept za kosmulje iz kosmulje je preprost za pripravo in pakiranje poln sadnih kosmul, ki so okusne, ko je sezona. To je sadna pita z dvojno skorjo z okusnim kosmrovim nadevom. Čudovit recept, ki ga naredite, ko so kosmulje v sezoni - pogosto jih lahko kupite zamrznjene, če imate težave pri iskanju svežih, ali pa morda gojite svoje. Kosmulje so tako trpke in sadne, okus vam bo preprosto všeč, še posebej ob maslenem pecivu. Meta v tej pita se zelo dobro ujema z kosmuljami. Pito servirajte vročo ali hladno s kremo, smetano ali sladoledom. Ta recept služi 4-6 osebam in za izdelavo in peko bo potrebnih približno 1 uro in 35 minut.

paul hollywood twitter

Sestavine

• Za pecivo:
• 350g navadne moke
• Ščepec soli
• 175g margarine ali masla, narežemo na koščke
• 1 žlico kolesca sladkorja
• 1 jajce, srednje, ločeno
• 2 - 4 žlice hladne vode
• Za polnjenje:
• 750g kosmulje, preliv in repa
• 125 g sladkornega sladkorja
• 1 - 2 žlici sveže nasekljane mete

Metoda

• Če želite pripraviti pecivo, presejte moko s soljo v posodo za mešanje. Dodamo maslo ali margarino in vtremo v moko, dokler mešanica ne spominja na krušne drobtine. Vmešajte sladkor in dodajte rumenjak. Postopoma dodajte dovolj vode, da nastane mehko testo.

• Testo oblikujte v kroglico, zavijte v oprijeten film in približno 30 minut ohladite v hladilniku.

• Pečico segrejte na 200 toC / 400 /F / ventilator 180⁰C / plinska oznaka 6.

• Pecivo vzamemo iz hladilnika in testo prerežemo na pol. En kos razvaljajte na rahlo mokani površini in uporabite za poravnavo 900-mililitrskega krožnika.

• Skupaj zmešajte kosmulje, 100 g sladkorja in meto ter nato žlico v obloženo posodo za pite.

• Preostalo testo razvaljamo, da se prilega krožniku za pite in rob namažemo z vodo. Posodo za pito prekrijemo s pecivom in zapremo tako, da pritisnemo z vilicami ali premaknemo rob. Na vrhu pite naredite majhno režo.

• Jajčni beljak malo stepemo z vilicami, nato pa ga namažemo po vrhu peciva. Preko pite potresemo preostalih 25 g sladkornega sladkorja.

• Pečemo 15 minut, nato temperaturo pečice zmanjšamo na 180⁰C / 350⁰F / ventilator 160⁰C / plinska oznaka 4 nadaljnjih 25 - 30 minut, dokler se pecivo ne obarva zlato in kosmulje so mehke, ko v sredino pogače vstavimo nabodalo. Postrezite toplo ali hladno.