Jamajški recept za ribe iz škampov



Kredit: TI Media Limited

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

5 min

Kuhanje:

15 min

Prehrana na porcijo

NDR
Kalorije 310 kCal 16%
Maščoba 19g 27%
- nasičuje 9g 45%

Samo tri korake ste od postrežbe teh neverjetnih jamajških ocvrtih škampov. S sočnimi kozicami in hrustljavo papriko, namočeno v lahkotni okusni marinadi iz curryja, je ta jed odlično postrežena na postelji z rižem ali z vašim najljubšim kruhom ali zelenjavo. Prej kot jih pripravite, več okusov lahko napihne, zato jih poskusite zjutraj uživati ​​ob jutranjih urah ob bogati, začinjeni večerji, ki se skuha v samo 20 minutah.





Sestavine

  • 600 g oluščenih srednjih do velikih surovih kozic
  • 2 žlice olja
  • 12 Paprika Peppadew
  • 60g masla
  • 1 spomladanska čebula, obrezana in sesekljana, da se olupi
  • Lime obrazi in basmati ter divji riž, ki jih postrežemo
  • Za marinado:
  • 1 čebula, olupljena in drobno sesekljana
  • 2-4 stroka česna, olupljena, sploščena in pusti cela
  • 1 zrel paradižnik, olupljen, razkošen in sesekljan
  • 1⁄2 bonbona iz škotske, ali 1 majhen, tanek rdeč čili, zrezan in drobno nasekljan
  • 2 timijanovi bodički
  • 2-3 zaobljenega tsp srednjega curry praška
  • Dober ščepec rjavega sladkorja


Metoda

  • V plitvi posodi zmešajte vse sestavine marinade, dodajte kozice in marinirajte 15-30 minut.

  • V veliki ponvi segrejte olje, dodajte marinirane strok česna in jih dušite 1 min. V vroče olje dodajte preostanek marinade in kozice. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 3-4 minute, dokler se vse kozice ne obarvajo.

  • Odstranite pokrov, vmešajte papriko in maslo ter dušite nekaj minut. Okrasite s spomladansko čebulo. Postrezite z ličimi ličnicami in rižem.

Preberite Naslednjo

Piščančji dokazni recept