- Zdrava
služi:
4Spretnost:
enostavnoMoje zvijanje tradicionalnega koktajla s kozico uporablja naravni jogurt - ki nam daje veliko črevesju prijaznih bakterij - in avokado, da dosežemo super gladko, kremasto omako v nasprotju s kaloričnim majoom.
Sestavine
- 350g svežih ali zamrznjenih olupljenih kozic iz trajnostnih virov
- 800g otroškega novega krompirja
- 1 zrel avokado
- 6 žlic naravnega jogurta
- 2 limoni
- ½ kup sveže bazilike (15 g)
- 1 kumara
- 4 spomladanske čebule
- ½ ledene solate
- 200g zrelih češnjevih paradižnikov mešane barve, na trti
- 2 puncke cress
- ekstra deviško olivno olje
- 200g svežega stroka graha
- 1 svež rdeči čili
Metoda
Če uporabljate zamrznjene kozice, zamrznite čez noč v hladilniku ali preprosto položite v skledo s hladno vodo, medtem ko pripravljate vse drugo, da prihranite čas.
Novi krompir kuhajte v veliki ponvi vrele slane vode 15 do 20 minut ali dokler ni kuhan, nato ga odcedite in na pari osušite. Stresite jih v veliko skledo in postavite na stran. Medtem olupite in olupite avokado, tako da meso daste v mešalnik z jogurtom in sokom 1 limone. V skodelico hladne vode naberemo majhno pest listov otroške bazilike, nato pa preostanek šopka dodamo v mešalnik in vse skupaj pretlačimo do gladkega. Okus in začinite do popolnosti, po potrebi zrahljajte s kančkom vode.
kako spodbuditi imunski sistem
Olupite kumaro, razpolovite po dolžini, strgajte vodno jedro in drobno rezite. Odrežite in drobno nasekljajte spomladansko čebulo. Polovico in fino rezino ledene gore. Četrtine češnjev paradižnik. Narezan kreso. Vse skupaj dodajte v skledo krompirja in prelijte z 1 žlico olja in sokom preostale limone. Okusite, začinite do popolnosti in razdelite med svojimi krožniki.
Kozice dobro odcedite, po potrebi potresite z 2 žlici omake in svežim grahom, da se premaže. Razdelite jih, elegantno žlico položite po vrhu. Narežemo na drobno in jih razporedimo po čiliju po okusu, nato pa pristavimo.