Jagnječja obara po receptu s cmoki

služi:

4

Spretnost:

srednja

Priprava:

10 min

Kuhanje:

8 ur 30 min Lahko kuhamo do 10 ur

Počasno kuhanje je odličen način, da v enolončnicah dobite zares nežno meso. Če imate čas, je ta jed z jagnjetino vredna čakanja

recept za ribje goujon

Sestavine

• 1 žlica sončničnega olja
• 625 g jagnječja rupa ali čičerični zrezki
• 1 por, narezan; beli in zeleni deli so ločeni
• 2 korenja, narezana na kocke
• 2 x 415 g (131/2 oz) pločevinke škotska juha
• 180 g (61/4 oz) pakiranje zelišča
• cmok mešanica
• 5–6 žlic vode

Metoda

• Po potrebi segrejte počasi štedilnik; glej priročnik proizvajalca. V ponvi segrejemo olje, dodamo jagnjetino in pražimo, dokler ne porjavijo na obeh straneh. Dvignite z režo in prestavite v lonec s počasnim štedilnikom.

• V ponev dodamo rezine belega por, in kuhamo 2–3 minute, dokler se le ne zmehčajo. Dodamo korenje in pločevinko juhe, segrejemo do mešanja, nato prelijemo z jagnjetino. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na tihem 8–10 ur.

  načrt prehrane faze prehrane dukan

• Ko je skoraj pripravljen za postrežbo, prelijte mešanico cmokov v skledo. Z vilicami postopoma vmešajte dovolj vode, da dobite mehko, a ne lepljivo testo. Razdelite na 8 in vsak kos zvijte v kroglico.

• V posodo vmešajte zelene rezine por, položite cmoke na vrhu, zamenjajte pokrov in kuhajte visoko 30 minut, dokler se cmoki lepo dvignejo in se vrhovi posušijo. Papriko in cmoke zložite v plitke sklede, ki jih bodo postregli.