Recept za pastirsko pito Mary's Berry

služi:

6

Spretnost:

srednja

Priprava:

15 min

Kuhanje:

1 h 30 min

Recept za dafinovo pastovo pito Mary Berry je najbolj udobna hrana.

Recept za pastirsko pito Mary Berry, ki da klasično pastirsko pito, je zasuk klasičnega pastirskega kolača s plastnim prelivom iz krompirja in smetane namesto kaše. Ta okusna družinska pastirska pasta dauphinois nudi 6 oseb in za pripravo in kuhanje potrebuje 1 uro in 45 minut.

kako narediti sladki kis za rdečo peso

Če ne jeste mesa ali bi raje z manj maščobami različico recepta Mary Berryjevega pastirskega pita za dafinose, uporabite Quorn mletje, namesto tradicionalnega mletega jagnjetine. Turški mlet deluje prav tako dobro, da ga ohranijo z nizko vsebnostjo maščob. Jedi iz receptov Mary Berryjevega pastirskega napitka je najbolje pripraviti in pojesti isti dan, vendar pa lahko ostanke hranijo v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni.

Sestavine

• 900 g (2 lb) surovega mletega jagnjetina
• 2 čebuli, nasekljani
• 2 veliki korenčki, narezani na kocke
• 45g (11⁄2oz) navadna moka
• 300ml (10fl oz) rdečega vina
• 300ml (10fl oz) zaloga govejega mesa
• 1 žlica Worcestershire omake
• 1 žlica paradižnikovega pireja
• pikica sivkastega rjavenja (neobvezno)
• sol in sveže mlet črni poper
• 900 g (2 lb) starega krompirja King Edward ali drugega mokastega krompirja, narezanega na 3 mm (1⁄8in) rezine
• 150ml (5fl oz) dvojna krema
• 75g (21⁄2oz) zrelega cheddarskega sira, nariban

Metoda

• Pečico segrejte na 160 ° C (ventilator 140 ° C / 325 ° F / plin 3). Medtem damo jagnjetino, čebulo in korenje v globoko ponev ali ponvico in pražimo na močnem ognju, pogosto mešamo 5 minut ali dokler meso ne porjavi. Odcedite morebitno maščobo.

• Vmešajte moko in na visoki vročini dodajte vino, zalogo, Worcestershire omako in paradižnikovo mezgo (dodajte tudi sivko rjavega, če želite, da je omaka temne barve). Mešamo toliko časa, da se zmeša, nato zavremo do vretja. Začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom, pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico 1–11–2 ure ali dokler se mletež ne zmehča.

• Preverite začimbo, nato pa meso preložite v posodo, zaščiteno s pečico, in pustite, da se ohladi. Povečajte temperaturo pečice na 220˚C (ventilator 200˚C / 425˚F / plin 7).

• Krompir za 4–5 minut postavite v ponev z vrelo slano vodo, da jih blanširate. Odcedite, osvežite v hladni vodi in dobro osušite s kuhinjskim papirjem.

• Po hladnem mletju razporedite plast krompirja, nato pa prelijte polovico smetane in začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Po vrhu razporedimo preostali krompir, prelijemo s preostalo smetano in potresemo po siru.

  kako narediti maščobne palačinke

• Pečemo 30 minut ali do zlate in mehurčke.