Sadne skodelice Mary Berry (zasluga za sliko: Tony Briscoe)
| Naredi | 10+ |
| Spretnost | Enostavno |
| Čas kuhanja | 10 min |
| Skupni čas | 30 min |
| Prehrana na porcijoRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 238 kcal | 12% |
| Maščobe | 5 g | 7% |
Scones so bistvena britanska jed, ki jih že desetletja postrežejo ob čaju in poletnih prireditvah.
Večini ljudi pričarajo podobe sončnega piknika v parku, zabavnih dni v Wimbledonu ali celo dolgih sproščenih popoldanskih čajev. Ostali med nami jih bodo preprosto uživali kot slastno poslastico ob koncu tedna ali po napornem delovnem dnevu! Običajno bodo naše grozljivo življenje naše žemljice kupljene v trgovini, ki so (priznajmo) nikoli tako dobre kot domače.
In če še nikoli niste poskusili narediti lastnih pogač, vas bo ta recept spremenil v to, da ne boste več kupovali v trgovini! Preprost in okusen, ta recept Mary Berry Scones, narejen s sadjem, je osnovna poslastica, ki se jo boste vedno znova vračali. Kajti kdo bi vam lahko dal najboljše recepte za peko kot sama legendarna Mary Berry?
VEČ: Najboljši popoldanski čaji v Londonu
S samo sedmimi sestavinami recept za kolačke Mary Berry ne bi bilo lažje narediti. Poleg tega bo večina teh stvari, ki jih verjetno že imate na omari!
Kaj potrebujem za recept za kolačke Mary Berry?
Za njihovo izdelavo boste potrebovali rezalnik velikosti 6 cm, za lažjo peko pa svetujemo navaden, ne pa žlebast. Prav tako morate poskrbeti, da imate čopič za umivanje jajc, ki ga nanesete na pecivo pred peko. Razen tega boste verjetno imeli vsa orodja, ki jih potrebujete za pripravo teh okusnih kolačkov Mary Berry.
je konzervirana juha dobra za vas
Tako kot vse žemljice je tudi ta recept za pecivo z ostrimi koščki rozin najbolje postreči z marmelado in smetano. Če želite sami pripraviti marmelado, poskusite naš okusen recept za marmelado popoldanskega čajevca ali malce drugačen, a prav tako krasen marmelado iz kosmulje in bezga.
Povzeto po tečaju kuharstva Mary Berry, ki ga je izdala DK, 17,99 GBP (broširana izdaja)
Metoda
- Pečico segrejte na 220C, ventilator 200C, plin 7. Rahlo namastite velik pekač.
- Moko in pecilni prašek dajte v veliko ohlajeno posodo za mešanje. Dodajte kocke masla, pri čemer naj bodo vse sestavine čim hladnejše. S prsti rahlo in hitro vtrite, dokler zmes ne izgleda kot drobne drobtine. Dodajte sladkor, sultane, mleko in jajce.
- V mešanico moke nalijte 100 ml mleka in vse razen 2 žlici stepenega jajca. Z nožem z okroglim rezilom zmešamo v mehko, vendar ne preveč lepljivo testo, po potrebi dodamo še malo mleka, da pobrišemo suhe koščke mešanice na dnu posode.
- Testo obrnite na rahlo pomokano delovno površino, le nekajkrat ga rahlo gnetite, dokler se ne zbere, nato pa ga nežno razvaljajte in potlačite, da nastane pravokotnik, približno 2 cm globok.
- S 6 -centimetrskim rezalnikom izrežite čim več krogov iz prvega valjanja (navadni rezalnik je lažji za uporabo kot žlebljen) in jih položite na pekač, nekoliko razmaknjeni drug od drugega. Zberite prirezek, nato razvaljajte in ponovno izrežite. Ponavljajte, dokler ne dobite 10 kolačkov.
- Vrhove kolačkov namažite z rezerviranim jajcem. Pečemo približno 10 minut oziroma toliko časa, da naraste in postane zlato. Odstranite in ohladite na rešetki.
Sestavine
- 75 g masla, ohlajenega in narezanega na kocke, dodatno za mazanje
- 350 g samonikle moke in dodatno za prašenje
- 1½ žličke pecilnega praška
- 30 g sladkorja v prahu
- 75 g sultanov
- približno 150 ml mleka
- 2 velika jajca, stepena