Jajčevca Miso z žitno solato

Brez mleka
Brez glutena
Zdrava
Veganski
Vegetarijanka

služi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Začimba:

blag

Priprava:

20 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	457 kCal	23%
Maščoba	18g	26%
- nasičuje	2,5g	13%
Ogljikovi hidrati	49g	23%

Naša miso jajčevca z žitno solato je zdrava, a zadovoljujoča zelenjavna in veganska jed, ki je polna okusov umami. Miso je japonska pasta, narejena iz fermentirane soje, ki jedem daje globok, pikanten okus. Najdemo ga v večini supermarketov, uporabljamo pa ga lahko v juhah, prelivih in marinadah, da dobimo rezultate pakirane z okusom. Ta recept je tako enostaven za izdelavo in ima popolno ravnovesje slanih in sladkih okusov zahvaljujoč kombinaciji miso, soje in medu. Našo miso jajčevce smo postregli s preprosto solato iz žitaric. Uporaba vnaprej pripravljenih vrečk zrn naredi to solato tako enostavno in pri riži ali rezanci lepo spremeni.

Sestavine

1 velika jajčevec, razpolovljena
Miso pasta 1 tbsp
½ žlice medu (ali javorjev sirup, če je vegan)
½ žlice sezamovega olja
½tbsp omako
1 strok česna, zdrobljen
Za solato
250g paket trgovskih gurmanskih mešanih zrn
100g zamrznjenega fižola edamame
½ kup koriandra, plus dodaten za serviranje
Za preliv
1 tbsp Jaz sem omaka
1tsp sezamovo olje
1tsp medu (ali javorjev sirup, če je vegan)
sok 1 limete
Služiti
2 spomladanski čebuli, narezani na rezine
1 rdeč čili, narezan na drobno

Metoda

Pečico segrejte na 180C. Položajte polovice jajčevcev v diagonalnem slogu na šahovnici.
V manjši posodi zmešamo miso, med, sezamovo olje, sojino omako in česen, nato pa mešanico prelijemo čez dodano jajčevce. Pečemo 30 minut do zlatega in mehkega.
Medtem dve minuti spečemo zrna v mikrovalovni pečici in 5 minut kuhamo edamame v ponvi z vrelo vodo. Ko sta oba kuhana, v skledi zmešajte zrna in edamame in premešajte skozi koriander. Vse sestavine za preliv premešajte in premešajte, nato pa dobro po okusu.
Solato razdelite na 2 krožnika in na vrhu obložite jajčevce. Postrezite s spomladansko čebulo, koriandrom in čilijem.
emma thompson hujšanje

Kliknite, če želite oceniti (2 ocene) Pošiljanje ocene