54 -letna Sameena Thompson je decembra 2014 predstavila svojo ponudbo curry omake The Art of Curry. Njeno podjetje je imelo skromne začetke, Sameena pa se je za kuhinjsko mizo trudila, da bi jo spravila s tal. Toda v slabih dveh letih je podjetje Sameena zraslo in zdaj ustvarja neverjetnih 70.000 funtov prometa*. Sameenine curry omake so zdaj založene tudi v kmetijskih trgovinah in delikatesah po vsej državi, njeno podjetje pa stranke oskrbuje tudi po vsem svetu. Preberite vse o tem, kako je idejo, ki jo je navdihnilo kulinarično znanje njene matere, spremenila v razcvet, ki je danes ...
recept za kapučino torto
Sameena je poročena in ima eno hčer Zahro, staro 16 let, in živita v Godalmingu v Surreyu.
Ideja Ko smo odraščali, je bila naša hiša polna vonjav kremastega curryja in dišečih zelišč in začimb. Moja mama Seema je bila vzgojena v Indiji, kjer jo je mama naučila kuhati. Prišla je v Anglijo z mojim očetom iz Pakistana in se naselila v Yorkshireu, nato pa se preselila v London. Nekoč je prirejala večerje za sosede, 20 ljudi pa se je zbralo za lep namaz. Vedno sem bil ob strani mame in se želel naučiti delati čarovnije v kuhinji.
Ko sem pri 24 letih zapustil dom, sem nadaljeval kariero v novinarstvu in komunikacijah, delal pri Sky News in nato v vladi kot tiskovni sekretar. Cenil sem svoje delo, a ko sem se približal petdesetim, sem začutil vse večje nezadovoljstvo. Prelomnica je bila avgusta 2014, ko sem bil odpuščen. Po sprva paniki sem spoznal, da lahko končno zasledim svojo ljubezen do hrane. Začel sem razmišljati o poslu, ki temelji na kuhanju moje matere.
Kaj se je zgodilo potem? Decembra 2014 sem začel razvijati šest curry omak po receptih moje mame. Začela sem v svoji kuhinji doma, sestavine sem pridobivala v lokalnih trgovinah. Omake sem hotel dati v ohlajene vrečke, zato sem z izplačilom odpuščanja odšel v lokalno podjetje za oblikovanje blagovnih znamk po rokave. Najel sem tudi spletnega oblikovalca in se pridružil Surrey Farmer's Market Co-Operative, organizaciji za lokalne dobavitelje hrane. Marca 2015 sem se odpravil na svoj prvi dogodek in na srečo so bili omaki ljudje všeč. Kasneje sem zaposlil lokalno PR podjetje, ki je bilo briljantno.
Prelomni trenutek Predstavitev poslovanja na letnem Farm Shop & Deli Showu v Birminghamu aprila 2016 je bila prava prelomnica. Predstavniki velikega supermarketa, pekarne in verige pivnic so vsi povedali, da želijo govoriti o dobavi mojih omak v njihovih trgovinah. Še vedno se pogovarjamo, vendar je to močno okrepilo zaupanje.
Kjer sem zdaj Dogovorili smo se s podjetjem za pošiljanje po pošti, da smo lahko omake dostavili na nacionalni in mednarodni ravni, zdaj pa smo založeni v kmetijskih trgovinah in trgovinah po Veliki Britaniji. Pred dvema mesecema sem pridobil prostor, staro restavracijo na ulici Godalming High Street z veliko kuhinjo. Uporabljam ga tudi za jedilnico, kjer za približno 40 funtov skuham večerjo za približno 30 ljudi. Z mano dela tri dni na teden pomočnica - to mi je v veliko pomoč, saj še vedno vodim podjetje sam. Vzamem le majhno plačo, za kar upam, da bom delal! Na srečo je mož pripravljen pobrati naše gospodinjske račune.
Napake Nekega maničnega dne, ko sem še delal v svoji kuhinji, sem imel na poti dve omaki - vsaka je ponujala okoli 30 paketov. Ker sem napačno ocenil, katera omaka vsebuje katero sestavino, sem pomotoma v kormo, v kateri je že bil paradižnik, dal 15 pločevink paradižnika. Uspelo mi je prihraniti z dodajanjem več začimb, vendar bi to lahko pomenilo resnično izgubo zaupanja mojih delničarjev - zato me je naučilo biti previdnejši.
Nasvet Bodite pripravljeni na začetku plačati za kakovostne storitve.
Začetni stroški namestitve:
Oblikovanje blagovne znamke in embalaža: 10.000 £
Spletna stran : 2.000 GBP
Blagovne znamke in zavarovanje: 700 funtov
Laboratorijsko testiranje hrane: 2.000 £
Trženje/sejmi: 9.500 funtov
Posel v številkah:
Uvedeno: Decembra 2014
Začetni stroški: 25.200 £
*Promet: 70.000 GBP (popravek: upoštevajte, da je prišlo do napake v številki oktobra 2016 ženska in dom. Promet naj bi bil 70.000 £, NE 7.000 £)
Vzemite svoje okusne curry omake theartofcurry.co.uk .Na voljo je nova paleta curry omak, med njimi Raging Raja in Queen Bhuna.
moji otroški spomini