Recept za marcipan brez oreščkov

• Brez oreščkov

naredi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

20 min

Ta recept za marcipan brez oreščkov je popolna alternativa klasičnemu marcipanu. Z njo lahko okrasite svojo domačo sadno torto ali tradicionalno božično torto.

Naučite se, kako narediti marcipan brez oreščkov s tem preprostim receptom. Kot nalašč za oblaganje posebnih tort, vključno z rojstnodnevnimi tortami ali klasičnimi božičnimi tortami, je ta recept idealen, če kuhate za obolele osebe z alergijami na oreščke in pomeni, da nikomur ne bo manjkalo! Ta recept naredi dovolj marcipana, da prekrije 20 cm torto, za izdelavo pa naj traja približno 40 minut, poleg tega pa čas za nastavitev. Marcipan brez oreščkov je veliko lažje narediti kot si mislite in razlike nihče ne bo opazil.

Sestavine

• 75ml polnomastnega mleka
• 75ml dvojna krema
• 1-2 litra likerja, kot je Gran Marnier (neobvezno)
• 100g zdrob
• 70g polente
• 175g sladkornega sladkorja
• 400 g sladkorja za zaledenitev, dodaten prah
• 1½tsp ekstrakta vanilije
• lupina in sok ½ limone

Metoda

• V težki ponvi segrejte mleko, smetano in liker, dokler ni vroče, vendar ne vre. Dodamo 75 g zdrob in 50 g polente ter dobro premešamo. Vročino prižgite na nizki in kuhajte 10-15 minut ali dokler se ne kuha, pri čemer redno mešajte z gumijasto lopatico.

• Razporedite po ravni krožnik ali obložen pekač in pustite, da se ohladi, nato pa pustite v hladilniku, da se popolnoma ohladi.

• Pečico na težki osnovi segrejte na srednje močni vročini. Dodajte preostalo zdrob in polento, rahlo segrevajte 1-2 minuti, redno mešajte, nato pa pustite, da se ohladi. Ne dovolite, da se obarva.

• V veliki posodi za mešanje zmešamo sladkor in sladkor iz ledu in na sredini naredimo jamico. Dodamo vanilijo, limonino lupinico in sok skupaj s suho mešanico polente in zdrob. Z vilicami razdelite mešanico zdrob in smetane, dokler ne izgleda kot groba drobtina, nato dodajte v posodo.

  kako narediti krem ​​jajca

• Premagajte, dokler se ne začne združevati. Nagnite se na delovno površino in jo nežno obdelujte, dokler gladka, vendar ne premešajte ali bo postala lepljiva. S pomočjo valjarja ga razvaljajte na krog debeline 2 cm. Postavite na pekač, posut s sladkorjem za led, pokrijete s oprijemnim filmom in pustite v hladilniku vsaj 3 ure, ali v idealnem primeru čez noč.

• Pred valjanjem obrišite delovno površino s sladkorjem za led. Preverite, ali je tekstura prava, preden začnete z njo delati. Morda bo treba pred valjanjem doseči sobno temperaturo, morda pa se bo treba vrniti v hladilnik, da se utrdi, če se kuhinja segreje.