- Vegetarijanka
služi:
10Spretnost:
srednjaPriprava:
30 minKuhanje:
1 h 30 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 516 kCal | 26% |
| Maščoba | 32g | 46% |
| - nasičuje | 20g | 100% |
Ta pavlova breskev in pasijonka zagotovo ima wow faktor! Trikrat preizkušeni v naši kuhinji, veste, da bo ta poletna poslastica vsakič hit. Meltue-in-the-mouth meringue z krasnim lignjevim marshmallow centrom, to je recept za uspeh z vsemi - tudi ljubki malčki bodo radi to sladko poslastico. Ta sadna pavlova traja dve uri, vendar bo dobro vredno počakati, ko boste goste pustili v strahu z neverjetnimi dobrotami, ki jih lahko pokukate v kuhinjo! Za meringue boste imeli le šest osnovnih sestavin. Če vam primanjkuje časa, je morda dobro, da to naredite naprej in nato šele nato dodate polnjenje, preden ga postrežete.
Sestavine
- Za osnovno meringue
- 6 organskih beljakov prostega jajca
- 350g sladkornega sladkorja
- 1tsp belega vinskega kisa
- 2 nivojska žlička koruzne moke
- 1tsp vanilijeve paste ali ekstrakta
- Za polnjenje
- 600ml dvojna smetana
- 75 g sladkorja za glazuro, presejan
- 4-8 žlic sadnega likerja (po okusu) ali česar koli sadnega!
- 6 zrelih breskev ali nektarin, 4 narezane, 2 narezane na koščke
- 4 pasivi plodovi, odstranjena semena
Metoda
Za meringue
recept za sir iz manga brez pečenja
Za izdelavo te pavlove segrejte pečico na oznako 1 / 130˚C. 2. vrstica za peko s papirjem za peko. V veliki skledi pretlačite beljake, dokler se ne strdijo. V sladkorju vmešajte sladkor, dokler ne postane sijajen, in tvori trdne vrhove; nato vmešajte v kis, koruzno moko in vanilijo.
Žlico 2/3 meringue na 1 pladenj in jo z žlico razporedite na 25 cm krog z rahlo 'ustnico'; preostanek uporabite za 15 cm krog na drugem pladnju. Manjšo meringue postavite na spodnjo polico, večjo zgoraj in pecite 1 uro 30 minut. Ohladimo v pečici.
Za polnjenje
Skupaj stepemo smetano in sladkor iz sladkorja, dokler se ne zgosti. Liker dodajte po okusu in na kratko popražite, dokler rahlo ne porumeni. Ohladite, dokler ni potrebno.
S paličnim mešalnikom ali tekočino namažite 2 sesekljane breskve s pasijonko, nato pa jih skozi fino sito, da nastane gladek kuli.
Če želite postreči, previdno odstranite peki papir z meringue, velik meringue položite na servirni krožnik, obložite z 2⁄3 smetane in nanj razporedite 2⁄3 rezine breskve in nekaj kulijev. Na vrh položimo drugo meringue, žlico prelijemo s preostalo smetano, sadjem in coulisom.