Pilau riž - Recepti

služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	172 kCal	9%
Maščoba	2,5g	4%
- nasičuje	1g	5%

Ta klasični recept za riž Pilau je preprost in okusen recept, za katerega boste želeli vedno znova. Ta okusna stranska jed je z obilico okusa kot nalašč za postrežbo piščančje tikka masale, začinjene jagnjetine ali drugih klasičnih indijskih jedi. Naan kruh ob strani in sveže cimetove palice, ki so se na koncu zlomile, je ta okusna pilau riževa jed čudovita stran, ki bi zaključila vsak indijski banket. Ta recept služi 4-6 osebam, vendar lahko sestavine enostavno podvojite, če želite več, če nahranite več ljudi. Ta recept za rižev pilau traja približno 40 minut za pripravo in kuhanje, lahko pa pustite, da kuha 30 minut, ko pripravljate svojo glavno jed. Preostali riž hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem se prepričajte, da se temeljito ogrejete. Postrezite s sladkim piščančjim curryjem ali začinjenim ribjim curryjem. Ali pa, če želite nekaj bolj tolažljivega, pojdite na posodo iz bombajskih kalijev ali ogret zelenjavni kari. Naredite si ta pilau riž za družinsko curry noč za en teden ali osupnite prijatelje, ko pridejo na večerjo. Lahko pa vedno prihranite denar pri prevzemu petka ali sobote, tako da to potegnete zase, namesto da bi ga naročili.

Ljubite indijsko hrano? Tu imamo veliko bolj okusnih indijskih receptov!

Oglejte si, kako narediti pilau riž

Sestavine

1tsp kumina semena
1 žlica gheeja ali olja
1 čebula, olupljena in nasekljana
4 stroki kardamoma
4 klinčki
1 žlica kurkume
250g riža basmati
2 lovorjev list
1-2 cimetove palice, zdrobljene

Metoda

Segrejte veliko ponev, ki ima tesno prileten pokrov. Kuminovo seme potresemo po podstavku in kuhamo 30 sekund, dobro premešamo, da se opeče, vendar pazimo, da jih ne opečemo. Namigni iz ponve v posodo.
najboljše mesto za nakup velikonočnih jajc
V ponvi segrejte ghee ali olje. Dodamo čebulo in jo kuhamo na srednjem ognju 5-7 minut, dokler se ne začne zmehčati.
Kuminovo seme rahlo zdrobite s stroki kardamoma.
V ponev dodamo kumino, kardamom, klinčke in kurkumo ter kuhamo 1-2 min.
Riž dobro speremo in dodamo v ponev, skupaj s 450 ml vrele vode, lovorjev list in cimetovo paličico ter na kratko premešamo, da se le dobro premeša. Mešanico zavremo, pokrijemo ponev in kuhamo na šibkem ognju 12-15 minut, dokler se voda ne vpije. Riž pustite v ponvi, vendar nekaj minut pred serviranjem izklopite vročino.
Riž je lahko pripravljen vnaprej. Prepričajte se, da se ohladi zelo hitro po prvem kuhanju in nato ohladite v hladilniku. Če želite služiti, temeljito segrejte v mikrovalovni pečici.