- Zdrava
služi:
4Spretnost:
enostavnoPriprava:
15 minKuhanje:
30 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 425 kCal | 21% |
| Maščoba | 21,5g | 31% |
| - nasičuje | 5,5g | 28% |
| Ogljikovi hidrati | 13,5g | 21% |
Ti piščančji ribji kolači so simpatično lahko kosilo ali pa služijo mini različice kot hrana za zabave. Pilchards so okusne mastne ribe, ki so podobne sardinam, vendar večje in so tako podcenjena sestavina. Bučke lahko kupite v pločevinki in jih lahko uporabite v toliko receptih, kot so testenine, solate ali jih preprosto pojeste na toast, tako dobro delujejo tudi v naših okusnih pekovskih ribjih kolačih. Bučke so res hranljivo živilo, ki je odličen vir maščobnih kislin omega 3. Za okusen zavitek na običajnem ribjem kolaču poskusite narediti te lahke piškotne ribice.
Sestavine
- 450g krompirja, olupljenega in razpolovljenega
- 400 g pločevinke v paradižnikovi omaki
- Koščki in sok ene limone
- Polovica peteršilja, nasekljanega
- 1 šopek drobnjaka, drobno sesekljan
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 jajce, pretepeno
- 60g panko drobtin
- olje, za cvrtje
- Za omako za dušenje
- 45g sveže smetane
- 45g lahko
- 3 tbsp paradižnikova omaka iz pločevinke
- Sok pol limone in dodatni limonski lupinici, ki jih postrežemo
Metoda
Krompir dušite 20 minut ali dokler ni kuhan do konca, nato pa, ko je še topel, kuhan krompir grobo zmečkamo z vilicami v veliki skledi.
Narezane pilule odcedite in za ponev omako zaužite 3 žlice paradižnikove omake, nato vmešajte ribe v krompir z limonovo lupinico in sokom, zelišči in čebulo ter mešajte, dokler se dobro ne združijo. Mešanico oblikujte v velike ribje kolače ali majhne krokete. Potopite v pretepeno jajce, nato pa v drobtine, da se prevleče.
V ponvi segrejemo olje in popečemo ribje kolače 3-4 minute na obeh straneh, dokler niso zlati.
Za pripravo omake za drobljenje združite crème fraiche, majone in omako iz pločevinke. Postrezite z ribjimi kolači, ko so vroči, z obročki limone ob strani.