Pršut zavit s šunko po receptu tople solate iz leče

• Zdrava

služi:

Osupljivo na pogled - in čudovito jesti! - Ta ribja jed je kot nalašč za večerje ali romantično noč v

kako narediti singapurski ocvrt riž

Sestavine

• 4 x 140 g fileti menih rib
• Sok 1 limone
• Sveže mlet črni poper
• 4 rezine šunke
• 200g (7oz) puy leče
• 4 žlice olivnega olja
• 200 g sveže špinače, nasekljane, če ima velike liste
• 3 žlice grobo sesekljanega peteršilja
• 2-3 žlice sveže nasekljane mete
• Peščica listov bazilike, cela ali zdrobljena

Metoda

• Operite menih z polovico limoninega soka in veliko popra, nato pa vsak kos zavijte v rezino pršuta, razpolovljenega po dolžini, kolikor lahko. Ohladimo na krožniku, dokler ni pripravljen.

• Lečo kuhamo v skladu z navodili za pakiranje in kuhamo 15 minut.

• Medtem segrejte žar in pečico, odporno na pečico. V ponev dodamo 1 žlico olja, nato damo zavito menihico in kuhamo 2 minuti, ne da bi jih obrnili. Ponev postavite pod žar na srednji vročini, da se pršut strdi in skozi njega kuhamo menih (približno 5-7 minut). Druga možnost je, da vse kuhamo v ponvi, ne da bi uporabljali žar.

• Lečo odcedimo, dobro začinimo, dodamo preostanek limoninega soka po okusu in olivno olje. Špinačo vmešamo in pustimo, da se malo strdi. Dodamo zelišča in žlico mešamo na servirni krožnik. Na vrh postavite menih.

• Če želite, postrezite s praženimi klini sladkega krompirja (glejte spodaj).