Recept za petnajst želeja

• Brez mleka
• Brez glutena
• Brez oreščkov
• Veganski
• Vegetarijanka

naredi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

5-dan:

1

Priprava:

30 min

Kuhanje:

1 h 20 min (plus 4-5 ur kapljanja za kašo)

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	57 kCal	3%

Ta recept iz kutinovega želeja je res preprost in deluje prav tako dobro na drobtinah kot pri rdečem mesu in siru. V trgovinah je lahko drago, tudi za majhne kadi, zato je za del cene dobro, da si sami privoščite doma. Jelly ima res lepo teksturo, ki se širi po drobtinah ali nazdravimo zelo enostavno, kot pri krekerjih, ko jih postrežemo s sirom. Še posebej dobro gre pri Manchego, ki je trdi sir, ki je precej kremast in ne preveč močan, in ker kutinov mleček ni preveč sladek (veliko manj kot marmelada), greta skupaj res dobro.

Sestavine

• 3kg zrele kutine, neolupljene
• 1kg granuliranega ali konzervirajočega sladkorja (ali 500g na vsakih 600ml nacejenega soka)
• Sestavljena skorja in nadevan sok 2 limone

Metoda

• Kutine dobro operemo in narežemo na koščke, tako da odstranimo vse poškodovane ali gnile dele - lepo je, da obdržijo kožo in jedra. Postavite v veliko ponev in nalijte dovolj vode, da sadje le pokrije. Kuhajte do kaše, kar bo trajalo vsaj eno uro.

  nosečnost-38 tednov

• Kašo damo v želejevo vrečko ali muslin krpo in pustimo, da kaplja vsaj 4 ure (ali čez noč).

• Izmerite sok (verjetno bo približno 1,25 litra) in ga nalijte v konzervo. Vmešajte sladkor in prilagodite količino, če ga imate več ali manj, limonovo lupinico, povezano v kos muslina in limonin sok.

• Počasi segrevajte, občasno mešajte, da se sladkor raztopi. Hitro zavremo, skodran posneti od vrha, dokler žele ne doseže nastavitvene točke.

• Lonec potlačimo v tople, suhe kozarce, pokrijemo in zapremo. Postrezite kutinovo drobtino na drobtinah, muffinih ali toastih ali s pečenimi vročimi ali hladnimi mesninami, predvsem divjačino.

  kako narediti žemljice