Malina Panna Cotta

Malo maščob

služi:

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

15 min

Kuhanje:

5 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	110 kCal	6%
Maščoba	3g	4%
- nasičuje	2g	10%
- od tega sladkorji	5g	6%

Naučite se, kako narediti to skrbljivo malinovo panna cotto v samo nekaj preprostih korakih. Panna cotta z malinami še nikoli ni okusila tako dobrega!

Naše italijanske maline panna cotta traja le 20 minut za pripravo. Naredite jih že dan prej, pustite jih v hladilniku, da se nastavijo in si privoščite impresivne malinove sladice z nizko vsebnostjo maščob za samo 110 klov. In kljub temu, da naše maline panna cotta razrežejo veliko pričakovanih kalorij, so ravno tako bogate in kremne, kot bi pričakovali po klasičnem receptu. Tudi njihova tekstura je gladka in svilnata, zato jih nekako zadovolji. Za okusno, a ne preveč poredno sladico, jih postrezite z nekaj svežega sadja.

Sestavine

4 listi želatine
350ml mleka
300g malin
50g pol maščobne sveže smetane
7-8tbsp zrnato nizkokalorično sladilo
Potrebovali boste tudi:
4-6 x 200ml posamezne kovinske kalupe ali ramekine

Metoda

Liste želatine damo v skledo, prelijemo s hladno vodo (dovolj je vode, da pokrijejo želatinske liste), da se pokrijejo, nato pa pustimo, da se namaka 5 minut, dokler se ne zmehčajo.
V manjši ponvi segrejemo mleko, dokler skoraj ne zavre. Želatino odstranite iz vode in odstranite odvečno vlago. Nato vmešamo v vroče mleko, dokler se ne raztopi. Pustimo, da se malo ohladi.
V fino sito dajte 150 g malin, nato s pritiskom na hrbtni strani žlice, dokler ne dobite malinovega pireja. Pire zmešajte skupaj s kremo fraiche in Canderel s 5 žlicami žlice, tako da zavržete vsa semena. Vmešajte malo ohlajene mlečne mešanice, dokler ne postane gladka. Nato vmešajte preostalo mlečno zmes.
Rahlo namastite 4-6 posameznih kovinskih kalupov ali ramekinov. Zmes razdelite med njimi in nato pustite v hladilniku vsaj 6 ur ali čez noč, dokler ni nastavljeno.
Če želite odlepiti dno in ga izprazniti na krožnik ali potopiti dno kalupa v vročo vodo, preden se obrnete na servirni krožnik. Preostale maline stisnite skozi sito, zavrzite semena in premešajte skozi preostalo Svečico po okusu. Pred serviranjem to razžvrkljajte okoli vsakega krožnika.
začinjena juha iz bučeve buče jamie oliver