Recept za rdečo čebulno juho in sira

• Zdrava

služi:

4

Cena:

poceni

Kuhanje:

1 h 20 min

Ta rdeča čebulna juha je že dovolj okusna, vendar se topljeni sir nazdravlja v resnici!

Sestavine

• 30ml (2 žlice) sončničnega olja
• 15 g masla
• 650 g majhne rdeče čebule, olupljene in na tanko narezane
• 10ml (2tsp) sladkorja
• 15ml (1 žlica) navadna moka
• 10ml (2tsp) polnozrnata gorčica
• 1,2 litra (2pt) zaloga govejega ali zelenjavnega izvora
• 2 veliki vejici svežega timijana
• 8 tankih rezin francoskega kruha
• 50 g (2oz) sira Gruyère
• Sveže timijanove liste za okras

Metoda

• V veliki globoki ponvi segrejte olje in maslo. Dodamo čebulo in na majhnem ognju 10 minut rahlo kuhamo, pogosto mešamo. Potresemo čez sladkor in kuhamo še 10 minut, dokler čebula ne postane mehka.

• Vmešajte moko in gorčico ter kuhajte 1 minuto. Dodajte zaloge in timijanove vejice ter dobro začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Zavremo, nato pa zmanjšamo vročino na vročini in kuhamo 30-40 minut.

  slikanje z zelenjavo in sadjem

• Rezine francoskega kruha rahlo nazdravimo in položimo s sirom. Vrnite se na žar za 1-2 min, dokler se sir ne stopi. Odstranite timijanove vejice iz juhe. Juho razstavite v globoke sklede in na vrhu položite 2 sira. Postrezite takoj, okrašena z listi timijana.