Pečen zajec z receptom za koreninsko zelenjavo

služi:

6

Spretnost:

enostavno

5-dan:

2

Priprava:

10 min

Kuhanje:

1 h 15 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	441 kCal	22%
Maščoba	21g	30%
- nasičuje	5g	25%

Zajca običajno ne kuhamo? Preizkusite ta okusen recept za alternativo za nedeljsko kosilo. Pečene marinirane zajčke porcije in postrežemo z medom in gorčično koreninsko zelenjavo - okusno!

Sestavine

• 6 tankih korenja, olupljenih, razpolovljenih po dolžini
• 4 srednje velike paščice, olupljene in razrezane po dolgem
• 6 žlic olivnega olja
• 1 velika čebula, olupljena in narezana na tanke klini
• 1,5 kg (3 lb) zajec v 6 porcijah
• 2 zaobljena žlica sezonske moke
• 1 žlička gorčice v prahu
• 2 žlički grobozrnate gorčice
• 2 žlici medu
• Žajbelj ali peteršilj, listi

Metoda

• Pečico nastavite na 200 ° C / 400 ° F / plinska oznaka 6. Korenje dodajte v ponev z vrelo vodo, zavremo, dodamo pastinak in kuhamo 3 minute. Odcedimo, vrnemo v ponev in dušimo na nizki vročini. Zelenjavo razporedite v eni plasti v pekaču. Olje namažite z 2 žlici olja in dobro premažite.

  kako kuhati korenček Chantenay

• Medtem na ponvi segrejte še eno žlico olja, dodajte čebule in jih kuhajte nekaj minut, da jih porjavijo, nato dodajte zelenjavi v pekaču.

• Porcije zajca premažemo z začinjeno moko, pomešano z gorčičnim prahom. V ponev dodamo še 2 žlici olja. Najprej dodajte najdebelejše sklepe v ponev in nekaj minut porjavite, nato dodajte manjše sklepe in jih porjavi.

• Koščke zajčkov položite na zelenjavo. Olupite z več olja in pražite 45 minut.

  teža martine mccutcheon

• Zelenjavo zavijemo v kositer. Zrnata gorčica zmešamo z medom in razporedimo po zajčjih delih. Dodamo liste žajblja / peteršilja in kuhamo še 20-30 minut, dokler zelenjava in zajec ne postaneta mehka. Postrezite z zeleno zelenjavo.