služi:
6Spretnost:
enostavnoPriprava:
30 minKuhanje:
30 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 233 kCal | 12% |
| Maščoba | 6g | 9% |
| - nasičuje | 1g | 5% |
Odličen obrok z morsko hrano z okusom paradižnika, zelišč in začimb. Okusna z rižem ali hrustljavim kruhom, je ta jed kot nalašč za lačne družine!
Sestavine
- 2-3 žlice olivnega olja
- 1 med čebulo, olupljeno in narezano
- 2 stebelca zelene, nasekljana
- 1 rumena in 1 pomarančna paprika, razkuhana in grobo sesekljana
- 2 stroka česna, olupljen in drobno nasekljan
- 500 g krompirja olupimo in narežemo na majhne kocke
- 150ml (int pint) suho belo vino
- 1 žlička prekajene paprike
- Ščepec kajenskega popra
- 1 kocka rib
- 200g (7oz) surove olupljene kraljeve kozice
- 350g (12oz) fileja brancina, narezane na velike koščke
- 4-5 velikih slivovih paradižnikov, olupljenih, razrezanih in razrezanih
- 1 žlica sveže nasekljanega peteršilja
- Služiti:
- Dodatno olivno olje, svež sesekljan peteršilj, svež sesekljan česen
Metoda
V veliki ponvi segrejte 2 žlici olja. Dodajte čebulo in zeleno ter pražite nekaj minut. Za nekaj minut dodajte papriko, nato pa še česen in krompirjeve kocke.
Povečajte toploto, nalijte vino in potresemo s papriko in kajeno. Mešanico pustimo vreti nekaj minut, da se tekočina skoraj zmanjša za polovico.
Dodamo kocko ribje zaloge in 600 ml (1 pinta) vroče vode. Kuhajte 10 minut ali dokler krompir ni ravno kuhan.
Dodamo kozice, brancin, paradižnik (če je spet razpolovljen) in peteršilj. Zmanjšajte vročino in dušite nekaj minut, pri čemer nežno mešajte.
Postrezite posuto z več olivnega olja in potresete s peteršiljem in več svežega sesekljanega česna in limonine lupinice, če želite. Postrezite s hrustljavim kruhom.