Karbonara v svetu za hujšanje

Svet za hujšanje

služi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

5 min

Kuhanje:

10 min

Recept za zelenjavno karbonaro v svetu za hujšanje je odlična izbira za hiter obrok v sredini tedna, ki ga bo vzljubila celotna družina, in pripravljen je v samo 15 minutah. Bonus tej karbonari je, da je to bolj zdrava izbira in da je držati diete zelo enostavno. Ta recept je prepojen s česnom, čilijem in okrašen z množico zelenjave, vključno z gobami, grahom in paradižnikom. Najljubši je pri naših uporabnikih Slimming World. Idealen kot prijetno kosilo ali polnjenje večerje, ta recept je popoln skozi vse leto. Vse ostanke je mogoče shraniti v nepredušni posodi do 2 dni. Ta recept služi za 4 osebe.

Sestavine

312 g suhe testenine rigatoni
142g Savojevo zelje, fino nasekljano
170 g prekajene slanine, narejene iz vse vidne maščobe in sesekljane
2 stroka česna, olupljena in drobno nasekljana
1 zeleni čili, zrezan in drobno nasekljan
100g zaprtih skodelic gob, tanko narezanih
198g zamrznjenega graha, odmrznjenega
2 srednja paradižnika, razkuhana in nasekljana
3 velika rumenjaka
100g kvarka
Sol in sveže mlet črni poper
170 g sladke in hrustljave solate za serviranje

Metoda

V vrelo segrejte veliko ponev z rahlo osoljeno vodo. Dodamo 312 g posušenih rigatonijevih testenin in kuhamo 9 minut. Za zadnje 4 minute dodajte 142 g savojskega zelja, drobno nasekljanega.
Medtem kuhajte 170 g prekajene slanine, obrezane z vsemi vidnimi maščobami in sesekljano, v ponvi s protilepkanjem 3-4 minute. Dodamo 2 stroka česna, olupljen in drobno nasekljan, 1 zeleni čili, olupljene in drobno nasekljane ter 100 g zaprtih skodelic gob, na tanko narezane in kuhamo 3 minute. Dodamo 198 g zamrznjenega graha, odmrznjenega in 2 srednje velika paradižnika, opran in nasekljan ter kuhamo minuto, da se segreje.
V majhni skledi stepemo 3 velika rumenjaka in 100 g kumarice skupaj z nekaj začimb.
Nekaj kuhane vode za testenine prestavite v skodelico, rezervirajte in odcedite preostale testenine. Testenine postavite nazaj v ponev. Dodamo slanino in zelenjavo ter premešamo. Odstavite s vročine in vmešajte mešanico jajc in kumar ter dodajte 2-3 žlice zadržane kuhalne vode, da omako nekoliko zrahljate.
Postrezite takoj s 170 g sladke in hrustljave solate.