| Služi | 8-10 |
Ta elegantna terina je čudovita predjeda iz dimljenega lososa ali samopostrežni recept za lososa, ko zabavate prijatelje in družino. Izdelava je veliko lažja, kot si mislite, vendar izgleda tako impresivno, in ker je vnaprej pripravljena, je kot nalašč, če morate razmišljati o milijonu drugih stvari.
To lahko pripravite štiri dni vnaprej, ko jo potrebujete, in jo shranite v hladilniku. Postrezite ga z vročim opečenim opečenim opečenim opečenim hlebom in malo narezane kumare ali nekaj solatnih listov za slastno predjed.
KAKO PRIPRAVITI TERENO Z DIMLJENO LOSOSOVO
Sestavine
- 500 g (1lb 2oz) dimljenega lososa
- 300 g (10 oz) vroče dimljenega lososa v kosmičih
- 300 g kremnega sira Philadelphia
- 2 žlici hrenove omake
- lupina in sok 1 limona
- majhna pest kopra, nabrani listi
- 1½ žličke rožnatega popra, zdrobljen
- 125 ml (4½ oz) smetane za stepanje
Boste potrebovali:
piščančji in jajčevec curry
- 28 cm (11 -palčna) terina ali 900 g (2 lb) pekača, dvojno obložena s prozorno folijo
Metoda
- V kuhinjskem predelovalniku zmešajte 150 g (5 oz) dimljenega lososa in 150 g (5 oz) vroče dimljenega lososa s filadelfijsko, hrenovo, limonino lupinico, koprom in zrnom popra, da dobite gladko pasto. Začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom ter prestavimo v posodo za mešanje. V drugi skledi smetano rahlo stepemo do mehkih vrhov. Mešanico prepognemo in odstavimo.
- Terino obložite s preostalimi rezinami dimljenega lososa, tako da se prekrivanje zloži in skoraj prekrije vrh.
- Polovico mešanice lososa z žlico dajte v terino in jo razprostrite do robov. Preostali vroč dimljeni losos postavite v sredino terine v lepo črto. Preostanek mešanice lososa položite v terino in pazite, da ne motite vroče dimljenega lososa. Gladite, nato preklopite dimljenega lososa, da pokrije vrh. Ni važno, če se ne srečata. Zavijte v previsoko folijo in pustite čez noč v hladilniku, obteženo z desko in nekaj pločevink.
- Izklopite, odstranite oprijemljivo folijo in jo narežite. Shranjujte v hladilniku do 4 dni.