'Prehranski kosmiči iz kvasa' niso fraza, ki se zlahka skotali z jezika, zato ga morda ljubitelji veganske arome imenujejo 'nooch'. Morda se ne sliši privlačno, vendar nutricionisti menijo, da bi škropljenje hrane lahko pomagalo pri izgubi teže.
jagodno pecivo recept mary berry
Kaj pa je to? Nooch je deaktiviran kvas v prahu, ki je bogat z beljakovinami. Njegov sirast okus je med vegani priljubljen kot nadomestek za parmezan, ki ga potresemo s testeninami ali juho.
Obstaja več načinov, na katere bi nooch lahko pomagal pri izgubi teže - čeprav ni nobenih konkretnih dokazov, da bi zaradi tega lahko izgubili kilograme.
Ena glavnih zdravstvenih koristi prehranskega kvasa je, da vsebuje veliko vitamina B-12, ki ga naravno najdemo v školjkah in rdečem mesu.
Domneva se, da vitamin B-12 pomaga pri hujšanju, saj telesu pomaga razgraditi maščobe in beljakovine v energijo.
Živila z visoko vsebnostjo beljakovin so odlična za tiste, ki poskušajo shujšati, saj vam dajejo občutek sitosti in vam preprečujejo, da bi se prigriznili ali prenajedli. Pomirjujoča novica za tiste, ki želijo poskusiti nooch, še posebej, če ste na dieti brez mesa, ker je popolna beljakovina, kar pomeni, da vsebuje vseh 9 aminokislin.
Ta sirasta aroma lahko posredno pomaga dietetikom tudi na druge načine. Zamenjava noocha za več žlic parmezana bo zmanjšala vnos višjega holesterola, maščob in kalorij v siru. In obstaja veliko načinov, kako lahko kvas vključimo v obroke - v obliki prahu ali kosmičev. Če preizkušate vegansko prehrano, lahko iz kosmičev naredite belo omako z mandljevim mlekom, koruzno moko in dobro žlico gorčice. Lahko so tudi odličen dodatek k vegetarijanskemu bolognezu - dodajo globino okusa mletemu Quornu.
Medtem ko žirija še vedno ne ve, ali vas lahko nooch neposredno privede do izgube kilogramov, se vsekakor sliši, da bi vam lahko pomagalo na poti. Mimo kvasovk!