Recept za turški lazanj

• Malo maščob
• Brez oreščkov

služi:

4

Spretnost:

srednja

Priprava:

15 min

Kuhanje:

1 h 30 min

Turški lazanj je resnično odlična alternativa govejemu mesu - je bolj vitko, a ravno tako okusno, goveje meso s puranjem preprosto zamenjajte za okusno družinsko jed. Puranje meso je ne le tako okusno, saj se pogosto izkaže tudi cenejše kot goveje meso, zato boste lahko prihranili v svoji tedenski trgovini. Če še nikoli niste uporabljali puranjega mletega mesa, ne skrbite, da je popolnoma enak kot kateri koli drugi mlet, ki bi ga uporabili, način izdelave tega recepta za lazanje je skoraj enak klasičnemu receptu za lazanje, preprosto z uporabo puran. To bo kmalu postalo družinski najljubši, za katerega boste znova in znova ustvarjali, zakaj ne bi poskusili še nocoj!

Sestavine

• 500g (18oz) britanska purana mleta
• 400g narezanega slivovega paradižnika
• 1 paket posušenih listov lazanje
• 2 kroglici mocarele, narezana
• 50 g parmezana, nariban
• 175ml (6fl oz) rdeče vino
• 2 žlice paradižnikovega pireja
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 1 strok česna, nasekljan
• Ščepec sladkorja
• 5-6 listov bazilike, raztrgan
• Sol in poper
• Za omako:
• 25g masla
• 25g (1oz) navadna moka
• 500ml (17fl oz) mleka
• 1 lovorjev list

Metoda

• Da pečico z lazanjem predhodno segrejete na 200 ° C (400 ° F, oznaka plina 6). V veliki ponvi segrejemo olje in čebulo dušimo približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo česen in kuhamo še eno minuto.

  mehurček in škripanje v pečici

• Vročino prižgite in dodajte puranjo mletino ter pražite, dokler rahlo ne porjavi. Zalijemo z vinom in na hitro zavremo, da alkohol izhlapi in vino malo zmanjša.

• Dodamo pločevinko paradižnika in paradižnikovo mezgo, sladkor, baziliko in začimbo, dobro premešamo. Zmanjšajte toploto na nizki in kuhajte še približno 20 minut, dokler se ne zgosti. Dati na stran.

• Če želite pripraviti omako iz bešamela, stopite maslo in dodajte moko. Dobro premešajte z leseno žlico in kuhajte dve minuti. Nekaj ​​časa nalijte v mleko in neprestano stepite, dokler se ne zgosti. Dodajte lovorjev list in nežno dušite približno 10 minut, dokler ne dobite kremne omake. Lovorjev list zavrzite.

  kuhanje filetov skuše

• Če želite sestaviti lazanjo, na dnu posode za gratin razmažite tanko plast mesne omake. Dodajte plast lazanje, da se izognete prekrivanju in jih po potrebi polomite. Po vrhu enakomerno nalijemo plast bele omake, na vrhu pa plast mesne omake. Dodajte še eno plast testenin, ki ji sledi zadnja mesna omaka in nato zaključite z belo omako.

• Po vrhu razporedite narezano mocarelo in parmezan ter pecite približno 40 minut, dokler ni kuhana in zlato rjava.