Toskanska zelenjavna enolončnica

Vegetarijanka

služi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

20 min

Ta srčna toskanska zelenjavna enolončnica se zelo hitro pripravi in je popoln obrok, ko ji postrežemo z debelimi rezinami hrustljavega kruha, s katerimi se sopirajo vsi sokovi. Cavola nero ali toskansko zelje je ena ključnih sestavin te enolončnice. Ima zelo temne, skoraj črne liste, če pa jih ne najdete, uporabite namesto kodrasti ohrovt ali zeleno zelje. Haricot fižol je napolnjen s beljakovinami in skupaj z vso zelenjavo naredi popolnoma dobro uravnoteženo in hranljivo vegetarijansko večerjo. Uporabite lahko kateri koli konzervirani fižol, če vam je ljubši, ali celo kositer mešanega fižola.

Sestavine

1 žlica olivnega olja
1 čebula, olupljena in narezana na kocke
2 palčki zelene, narezane na rezine
1 velik korenček, na kocke
Ščepec zdrobljenih posušenih čilijev
2 stroka česna, drobno sesekljana
400g lahko fižol olupimo, izperemo in odcedimo
1-litrska zaloga zelenjave
200g cavola nero ali culy ohrovt, nastrgan
Toasti kmečki kruh ali česnov kruh, ki ga postrežemo

Metoda

V veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejte oljčno olje, dodajte čebulo, zeleno in korenček ter pražite 5 minut, dokler rahlo ne porjavi, nato dodajte čili in česen. Kuhamo 1 min.
stvari za izdelavo iz kartonskih škatel
Fižol odcedimo in operemo, nato dodamo v ponev z zelenjavno zalogo, segrejemo in dušimo 10 minut.
testenine s sardoni in kaprami
Dodamo cavola nero ali kodrasti ohrovt in kuhamo 5-8 minut, dokler ne postanejo mehki. Jed pripravite v sklede s opečenim hrustljavim kruhom ali česnovim kruhom.