Recept za solato s piščancem in ječmenom

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

40 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	383 kCal	19%
Maščoba	17g	24%
- nasičuje	3g	15%

Lahka, zdrava in pod £ 1 glavo, bo topla piščančja solata hitro postala priljubljena. Uporabite zaostali piščanec, da si privoščite to prijetno kosilo ali lahko večerjo

Sestavine

• 150g (5oz) bisernega ječmena, dobro speremo
• 1 žlička soli
• 125g (4oz) zamrznjenega graha
• 2 spomladanski čebuli, obrezani in narezani
• Približno 60 g (2oz) svežih špinačnih listov
• Približno 25 listov sveže mete
• 4 žlice olivnega olja
• 250g (8oz) kuhanega piščanca, grobo nasekljanega
• Sol in mlet črni poper
• Približno 15 g (½ oz) narezanih mandljev, opečenih

Metoda

• Ječmen damo v ponev z 1,5 litra vrele vode in soli, segrejemo do vrelišča in kuhamo 35-40 minut, dokler se ječmen ne zmehča.

• Ječmen odcedimo, ga damo v večjo skledo, dodamo kuhan grah, pomlad in špinačo ter mešamo, da se špinača prepoji in zelenjava segreje.

• Liste mete damo v visok vrč ali skledo z oljem in stepamo s paličnim mešalnikom, da naredimo preliv.

• V toplo ječmenovo mešanico dodajte nasekljano piščančje, začimbe in metino olje in dobro premešajte. Potresemo s opečenimi mandlji in postrežemo toplo.