Recept za solato s piščancem tzatziki

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Ta topla piščančja solata tatziki je klasična grška jed, ki jo je Tonia Buxton pripravil posebej za restavracije The Real Greek. Sir Feta in piščanec sta klasična kombinacija in v kombinaciji s svežimi metinimi listi, hrustljavo kumaro in hrustljavimi solatnimi listi se pretvorijo v recept za zdravo kosilo, ki vas bo polnil do večera. Ta enostavna solata 15 minut za pripravo in postreže do 4 osebe. Za najboljši okus pustite piščanca v marinadi čim dlje - lahko ga celo pustite čez noč.

Sestavine

• 400g grškega jogurta
• 12g sveže mete
• 2tsp soli
• 4g česnove paste
• 20ml oljčnega olja
• 160g kumare
• 500g spomladanske čebule
• 240g cos solate
• 60ml limoninega soka
• 120g Feta
• 600g piščanca, na kockice in mariniranega
• Za marinado:
• 30ml olja pommace
• 3g posušenega origana

Metoda

• Kumaro narežite na 2 cm palice, pod kotom narezite spomladansko čebulo, grobo sesekljajte svojo solato in skupaj vržite v skledo

• Nasekljajte meto in jo pustite v ločeni skledi

• Polovico limoninega soka zmešajte z olivnim oljem

• Drugo polovico limoninega soka zmešajte z grškim jogurtom, soljo in česnovo pasto za preliv

• V ponvi prepražite ali na žaru piščanca, dokler ni kuhan

• Liste ločite v 4 servirne sklede ali krožnike (karkoli raje pojeste)

• Piščanca položite na solato, nato pa jogurtov preliv in na koncu s sesekljano meto in zdrobljeno feto ter kašico limoninega soka in olivnega olja