Recept za solato z toplo mavrično zelje

služi:

8

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

15 min

Kuhanje:

5 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	129 kCal	6%
Maščoba	10g	14%
- nasičuje	1g	5%

Ta topla solata iz mavričnega zelja je popolna zdrava stran za hladnejše mesece v letu, saj vam ob obroku daje svež drobtin, ne da bi bil preveč hladen. S sladkim in ostim gorčičnim prelivom se ta jed odlično ujema z večino stvari. Če si vzamete le 20 minut, je idealen recept, da se skupaj vrnete v zadnjem trenutku, da boste s svojo večerjo dodali dodatno zelenjavno popestritev.

vrednost starih otroških knjig

Sestavine

• Sončno olje 1 žlica
• 1 rdeča čebula, narezana
• 1 majhna čebulna koromač, drobno narezana, poljubno
• ½ rdečega zelja, drobno nasekljanega (približno 350g)
• Polovica sladkega ali narezanega zelja (približno 250 g), nastrgan
• 1 srednje velik korenček, olupljen in nariban
• 3 žlice bučnih semen, rahlo opečene
• Peščica peteršilja z ravnim listjem
• 2tsp polnozrnata ali dijonska gorčica
• Dober ščepec mehkega svetlo rjavega sladkorja
• 2 žlice balzamičnega kisa
• 4 žlice dobrega olivnega olja

Metoda

• V ponvi segrejemo olje in čebulo in koromač po potrebi kuhamo 1-2 minuti. Dodamo rdeče zelje in kuhamo še 2-3 minute. Nasvet v veliko skledo za serviranje. Dodamo surovo zeleno zelje in korenje.

• Za preliv: Vse sestavine zdrobite in jim dodate nekaj začimb. Prelijemo s solato in dobro premešamo. Po vrhu potresemo bučna semena in peteršilj ter postrežemo toplo.