Recept za njoke iz divjih gob



  • Vegetarijanka

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

5 min

Kuhanje:

15 min

Ker so njoki danes tako na voljo v naših supermarketih, nudijo odlično alternativo testeninam in krompirju. Italijanska tradicija prvega tečaja; sestavine se razlikujejo glede na regijo. Rim tradicionalno uporablja zdrob, medtem ko bolj priljubljena sorta uporablja krompir, ajdovo moko in jajca. Mehki cmoki so odlični za namakanje kremnih omak in jih lahko dodate celo juham in enolončnicam. Na voljo so v različnih velikostih in jih lahko pečete, ocvrte ali pečete





Sestavine

  • 2 pakiranja že pripravljenih krompirjevih njokov
  • 600 g mešanih divjih gob, narezanih (kostanj, šitaka, ostrige)
  • 2 žlice olivnega olja
  • 50g masla
  • 150g mascarpone sira
  • Majhen šopek peteršilja
  • 4 vejice timijana
  • Sol in sveže nastrgan črni poper
  • Parmezan za okras (nadomestite z drugim sirom, če je za vegetarijance).


Metoda

  • Sledite navodilom za zavitke in kuhajte njoke. Ko ste pripravljeni, odložite v skledo in pokapajte v nekaj olivnega olja, da se preprečijo, da bi se zlepili.

  • Medtem v veliki ponvi stopite maslo in dodajte oljčno olje. V serijah začnite cvreti gobe do zlate barve. Ko so vsi kuhani, jih vse dodajte v eno ponev s kuhanimi njoki. Na vročini premešamo skozi mascarpone in dodamo malo vode, da se zrahlja, če je pregosta. Dobro začinimo in potresemo s peteršiljem in timijanom.

    kako narediti čokoladne kosmiče
  • Postrezite v skledicah in zaključite s potresem s parmezanom.

Preberite Naslednjo

Piščančja juha po receptu Matzovih cmokov