Recept za jabolčni šampanjec

naredi:

1 liter

Cena:

ne

Za poletne noči si naredite ta okusen sadni sladoled s tisto, kar je pomembna sestavina - šampanjec! Kot nalašč za večerjo.

Sestavine

• 5 jabolk
• 225g (8oz) sladkorja
• 8 rumenjakov
• 25g masla
• 300ml (1/2 pt) mleka
• 450ml (1/4pt) dvojna krema
• 100 ml šampanjca ali penečega belega vina

Metoda

• Jabolka olupite in olupite, jabolčno meso narežite na 1 cm. Odvrzite jedra in olupite lupine na majhne koščke. Lupite v šampanjec in nastavite na eno stran.

• V posodo s pokrovom dodajte narezane jabolka, maslo in 2 oza sladkorja in na hitro prepražite, dokler mehka in rahlo zlato rjava ne zavre. Položite z jabolčno lupino in šampanjcem in pustite, da se ohladi.

• Medtem postavite mleko in smetano v ponev na omako in počakajte, da zavre, zavremo na vročini. Rumenjake in sladkor damo v skledo in rahlo stepemo.

• Ko smetana in mleko rahlo vre, jo med stepanjem vlijte na rumenjake. Hitro postavite nazaj v ponev in vrnite na zmanjšano vročino, še naprej nežno pikate, dokler mešanica ne pokrije hrbtne strani žlice, ne zavre.

• Hitro odstranite s segrevanja in pojdite skozi sito, pustite, da se nekoliko ohladi, preden postavite v aparat za sladoled z jabolkom, olupkom in šampanjcem ter dušite do nastavitve.

• Odstranite, položite v posodo in zamrznite.