Pite iz Bakewell Mince

Zasluge: IT Media

naredi:

21–24

Spretnost:

srednja

Priprava:

45 min

Kuhanje:

35 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	196 kCal	10%
Maščoba	11g	16%
- nasičuje	4,5g	23%

Te okusne mlete pite iz Bakewell-a ne samo da izgledajo impresivno, ampak so tudi odlične. Ta recept naredi 21 do 24 pite, odličen za obisk družine in prijateljev v božičnem obdobju. Prah s sladkorjem za ledino za serviranje.

Sestavine

Za pecivo:
100g ohlajenega masla, narežemo na drobtine
175g navadne moke
Ščepec soli
1stbsp sladkornega sladkorja
1 velik rumenjak
Za preliv:
90g masla, zmehčano
90 g sladkornega sladkorja
90 g zmlete mandlje
30g navadne moke
1 veliko jajce, pretepeno
1 tbsp Amaretto, rum, žganje ali Calvados
410 g kozarca dobrega mletega mesa z naribanim jabolkom ali 30 g več suhega sadja
Nekaj lupljenih mandljev, neobvezno
Sladkorni sladkor, za prah
8cm navaden rezalnik
2 pladnja pekač z 12 luknjami

Metoda

Za pripravo peciva: Maslo vtremo v moko, sol in sladkor, dokler mešanica ne izgleda kot drobtina. Rumenjak stepemo z 1 žlico hladne vode in delamo z nožem, dokler se ne veže. Ali pa uporabite obdelovalnik hrane. Nekoliko gnetite, oblikujte v raven kvadrat, nato ga zavite v večkratno vrečko in ohladite približno 15 minut.
Če želite narediti preliv: Maslo stopite do mehkega, primešajte sladkor, nato mlete mandlje, moko, jajce in alkohol. Medtem ko razvaljate pecivo, pokrijete in ohladite.
Blok peciva prerežite na pol. En kos razvaljajte čim bolj tanko (3 mm) in izrežite okrogle, da poravnate patty. Drugi kos razvaljamo, izrežemo več krogov in nato zberemo vse obrezke, razvaljamo in izrežemo več krogov. Robove rahlo označite z vilicami. Ohladite jih, ko se pečica segreje na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka plina 4.
V posodico zmešajte nekaj manj kot žlico mletega mesa, nato pa dodajte 2 žlici mandljevega preliva, da porabite. Po želji potresemo z narezanimi mandlji. Pečemo 35 minut do zlate barve, pladnje preklopite v pečici na polovico. Ohladite 5 minut, nato pa jih previdno vzemite iz pločevinke (ker je pecivo tanko) in ohladite na žičniškem stojalu. Prah s sladkorjem za ledino za serviranje. Po želji potresemo šablono z zvezdicami.