Recept goveje tikke masale

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	371 kCal	19%
Maščoba	22g	31%
- nasičuje	15g	75%

Vzeta iz revije Ženskega tednika leta 1936. Ta recept za goveji kari je bil začetnikom priročnik za izdelavo pravega curryja. Za okusen družinski obrok postrezite z rižem in naan kruhom

Sestavine

• 30 g masla ali 2 žlici olivnega olja
• 250g (8oz) narezan zrezek, maščobe narežemo na koščke
• 1 čebula, olupljena in drobno sesekljana
• 1 jedo jabolko, jedrc in drobno sesekljan
• 2-3 žlice paste tikka masala (ali 2 žlice curryja v prahu)
• 1 nivo žlice moke
• 165ml kokosovega mleka (ali govejega zalog)
• 100 g zamrznjenega fižola
• 1 tbsp chutney
• 1-2 žlice limoninega soka

Metoda

• V ponvi segrejemo maščobo, dodamo meso in dušimo nekaj minut. Vzemi ven in daj na krožnik. Dodajte čebulo in jabolko ter kuhajte nekaj minut. Vmešajte curry pasto ali prah, kuhajte minuto in nato dodajte moko.

• Ko se dobro zmeša, vmešamo kokosovo mleko ali zalogo in vročo vodo kokosovega oreha in zavremo. Dodamo meso in rahlo dušimo 20-30 minut, dokler meso ni mehko. Vmešajte stročji fižol. Segrejte 5 minut, nato dodajte chutney in limonin sok. Postrezite z rižem basmati ali z naan kruhom. Če uporabljate hladno kuhano meso, kuhajte omako in dodajte meso, nato pa ga segrejte skozi.