Recept iz maslenega brioša

služi:

8

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

2 uri 20 min

Kuhanje:

25 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	265 kCal	13%
Maščoba	16g	23%
- nasičuje	9g	45%

Pojdite v spomladanskem duhu ali proslavite Veliko noč s to okusno, masleno Brioche. Lahkoten kruh je kot nalašč za popoldanski čaj ali prijeten prigrizek

recepti z uporabo prebavnih piškotov

Sestavine

• 250 g močne navadne bele moke, presejane
• 125g masla, narežemo na kocke
• 2 žličke sladkornega sladkorja
• Ščepec soli
• 7 g vrečke kvašenega zlahka pečenega kvasa
• 3 srednje jajca
• 2 sladkorni kocki, zdrobljeni
• Jam, da služi
• 900 g (2 lb) hlebca kositra ali brioche, namazan z maslom

Metoda

• Moko in maslo damo v kuhalnik hrane, opremljen s plastičnim rezilom, in mešamo, dokler mešanica ne oblikuje drobtine.

• Dodajte sladkor, sol, kvas in jajca ter ga gnetite v hladilniku 2 minuti. Izvijte na rahlo mokasto površino in na kratko gnetite, da nastane kroglica. Testo damo v naoljeno skledo in pokrijemo s oprijetim filmom. Pustite na toplem približno 1 uro, da se podvoji v velikosti.

• Testo pregnetemo, oblikujemo v kroglico in damo v pripravljeno konzervo. Potresemo z zdrobljenimi kockami sladkorja. Ovitek

• ohlapno namažemo z naoljeno plastično vrečko in pustimo vzhajati približno 1 uro, dokler se ne podvoji.

• Pečico nastavite na plinsko oznako 6 ali 200 ° C. Odstranite plastično vrečko. Pečemo brioche 20-25 minut, dokler se zlato rjava in podloga hleba ne sliši votlo, ko se ga dotaknemo. Pokrijte z vlažno čajno brisačo, da bo skorja mehka. Narežemo na klini in postrežemo z marmelado po svoji izbiri.