Piščanec Jalfrezi

služi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

25 min

Ta domača različica priljubljene indijske restavracije klasika, piščančji jalfrezi, je enostavna za izdelavo in zelo enostavno jesti! Uporaba pripravljene karijske paste privarčuje čas in je idealna, če še nimate omare, polne začimb. Družina in prijatelji bodo radi delili to kot vikend priboljšek in prihranili boste kilograme v primerjavi z uživanjem. Če imate baltiško posodo, v kateri boste kuhali Jalfrezi, zakaj je ne bi postregli za mizo za dodaten učinek. Dodajte poppadom, topel naan kruh ter kisle kumarice in drobtine, da bo obrok še bolj pristen.

rudarske piškote

Sestavine

4 paradižnik
500g fileta piščančjih prsi brez kože, narezan na koščke
2 žlice rastlinskega olja
1 čebula, olupljena in drobno sesekljana
3 stroki česna, olupljeni in zdrobljeni ali drobno sesekljani
2,5 cm kos korenine ingverja, olupljen in drobno nariban
1-2 ponovna čilija, odsekana in drobno sesekljana
3 tbsp srednje kari pasta
150 ml kokosovega mleka (glejte, da je dobro vedeti)
1 rdeča paprika, olupljena in sesekljana
Velika peščica sveže sesekljanega koriandra
Riž Basmati za serviranje

Metoda

Paradižnik postavite v veliko skledo. Pokrijte z vrelo vodo iz kotlička in pustite, da se paradižnikove kože zmehčajo, nagubajo in nekatere od njih začnejo cepiti. Temeljito odcedite in kožo dovolj ohladite, olupite kožo.
Paradižnik narežemo na četrtine in odrežemo semena. Meso paradižnika sesekljajte na velike koščke.
kako narediti čebulne bhadžije kot za poneti
V veliki baltski ponvi ali ponvi segrejte olje. Dodamo piščanca in kuhamo 3 do 4 minute, dokler se le zlato ne obarva. Odstranite z žlico za odvajanje in odložite.
V ponev dodamo čebulo, česen, ingver in čili. Kuhajte na srednji vročini in pogosto mešajte 4-5 minut, dokler ne postane mehko. Dodamo curry pasto in kokosovo mleko. Odstranite ponev z vročine in z ročnim mešalnikom omako stepite, dokler se lepo ne zmeša in zgladimo. Lahko pa omako prestavite na kuhalnik hrane in naredite isto.
Omako vrnite v ponev in dodajte dovolj vode, da dobite gosto omako. Dodamo paradižnik in papriko. 2 minuti nežno segrejte, nato piščanca in vse sokove, zbrane na plošči, vrnite v ponev. Dobro začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
Pokrijte in rahlo kuhajte 8-10 minut, po potrebi dodajte vodo, če je omaka preveč gosta ali se izsuši, dokler zelenjava in piščanec ne postaneta mehki. Posujte s svežim koriandrom in postrezite z rižem basmati.