Piščanec z gobami po receptu Madeira omake

služi:

2

5-dan:

1

Priprava:

10 min

Kuhanje:

35 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	663 kCal	33%
Maščoba	52g	74%

Ta klasična, kremna piščančja jed naredi popolno romantično večerjo v dvoje

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 2 piščančja prsa brez pridelka (glej zgornji nasvet, spodaj)
• 1 majhna čebula, olupljena in narezana
• 1 strok česna, olupljen in ohranjen cel
• 100 ml belega vina
• 4 žlice Madeire (ali Marsale ali suhega šerija)
• 142ml kartonska dvojna krema
• Gumba masla
• 3 portabellini ali kostanjeve gobe, narezane
• Nov krompir in sladkorni grah, da postrežemo

Metoda

• V ponvi segrejemo olje, dodamo piščanca, narezano na stran, skupaj z rezinami čebule in strokom česna. Na srednjem ognju kuhamo 5 minut, nato piščanca obrnemo in občasno mešamo čebulo.

• Prilijemo belo vino in pustimo, da se zmanjša za polovico. Vmešajte Madeiro in kuhajte nekaj minut. Dodamo smetano in dušimo še nekaj minut, da se segreje in se malo zgosti. Izklopite toploto in pustite počivati ​​nekaj minut.

• V manjši ponvi segrejte maslo in gobe kuhajte 2 minuti.

• Piščanca vzemite iz ponve in ga po želji prerežite. Omako segrejte, odstranite česen in žlico omake na 2 toplih ploščah. Piščanca položimo na omako in po vrhu razporedimo gobe. Postrezite s krompirjem in sladkornim grahom.

  piškoti z mleto pito