Piščančji ocvrt krompir Ching-He Huang

služi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

10 min (morda potrebuje dodatnih 5 minut)

Okusen z lepljivim brezglutenskim rižem, enako okusen je z jasminovim rižem. Ponovno ustvarite družinsko jed Ching-on, ki jo je posredovala njena babica, v vašem domu

helikopter starševstvo uk

Sestavine

2 žlice orehovega olja
1 žlica sveže naribanega koreninega ingverja
3 šalotke, drobno sesekljane
3 posušene kitajske gobe, predhodno namočene v vroči vodi 20 minut, odcejene in drobno sesekljane
225g / 8oz koščki piščančjih prsi, narezani na kocke
Riževo vino Shaohsing 1 tbsp ali suhi šergi
1tsp prašek pet začimb
1 žlica temne sojine omake
50g / 2oz suhih pečenih arašidov
300g / 11oz kuhanega jasminovega riža ali brezglutenskega riža
3-4 žlice lahke sojine omake
1-2 žlice opečenega sezamovega olja
Mleti beli poper
1 spomladanska čebula, drobno sesekljana

Metoda

Wok ali ponev segrejte na visoki vročini in dodajte orehovo olje. Dodamo ingver, šalotko in kitajske gobe ter kuhamo nekaj sekund.
Dodamo piščanca in kuhamo minuto ali dve, nato dodamo riževo vino ali šerp, ki mu sledi pet začimb v prahu. Ko se piščanec začne beliti, dodajte temno sojino omako.
sladki krompir v zelenjavni juhi
Dodamo arašide in nato riž, dobro premešamo in pražimo 1 min.
Začinimo s svetlo sojino omako, sezamovim oljem in poprom po okusu ter mešamo, da se meša. Na koncu vmešamo spomladansko čebulo, prestavimo na servirno posodo in takoj postrežemo.