Escoveitched recept za ribe

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

20 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	301 kCal	15%
Maščoba	9g	13%
- nasičuje	2g	10%

Ta jed je tradicionalni jamajški obrok, ki ga za zajtrk ali kosilo postrežemo vroče ali pri sobni temperaturi s toplimi kosmiči. Beseda „escoveitch“ se uporablja za opisovanje sladko-kisle omake zelenjavne mešanice, ki se doda ribi v zadnjem trenutku. Polna okusa iz aromatiziranega aromatičnega začimb in trpinčnega kisa odlično dopolnjuje hrustljave ribje fileje. Pripravljen v samo pol ure, s tem bo okusna večerja v nobenem trenutku.

ideje za recepte za kremna jajca cadbury

Sestavine

• 4 sveži fileji tilapije (ali polži, osliča, lososa ali bakalara), približno 150 g
• Sok 1 limete, in 1 limeta za serviranje
• 2 žlice koruzne moke (takojšnja polenta bo tudi v redu)
• 2 žlice navadne moke
• Olje, za plitvo cvrtje
• 300 ml destiliranega sladovega kisa
• 1 velik korenček, olupljen in narezan na tanke palčke
• 1 čebula, olupljena in narezana
• 1 rdeča paprika, narezana
• ½ kumare, izrezane in narežemo na tanke palčke
• 6 redkvic, tanko narezanih
• 2 stroka česna, olupljena in razpolovljena
• 1 žlica jagod iz jagod
• Pločni kruh, ki naj služi

Metoda

• Za pripravo omake: V ponev vlijemo kis, dodamo zelenjavo in aromo sveže začimbe ter segrevamo 3-5 minut, da se zmehča.

• Ribe sperite in posušite. Stisnite limetin sok čez, dobro začinite.

• Na krožniku zmešajte koruzno moko in moko in v njej premažite ribe. Odvečni stresi. V plitvi ponvi segrejte olje, dokler ni vroče. Frite ribe na obeh straneh do zlate barve. Vzemite in odcedite na kuhinjskem papirju.

• Kislo zelenjavo posujte z ribami, z omako. Če želite, dodajte nasekljano spomladansko čebulo. Postrezite z apnenimi klini in ploščastimi hlebi.