Bruseljski ohrovt Gordona Ramsayja s pancetovim receptom



služi:

10

Spretnost:

srednja

Priprava:

20 min

Kuhanje:

10 min

Bruseljski ohrovt Gordon Ramsay s panceto je pravi zmagovalec, ki ga lahko uživamo vse leto.



Za brstični ohrovt Gordona Ramsayja s panceto potrebuje samo 30 minut.

Ti brstični ohrovt je aromatiziran s panceto in kostanjem, zaradi česar so pozimi še dodatno praznični - ali pa le okusni za preostanek leta.

V Bruslju imajo 10 ljudi, ki jih je treba obiskati na božični mizi. Slana panceta v tem receptu resnično izkaže okus bruseljske, zaradi česar so še bolj okusni in bolj okusni. Pred serviranjem namažite olje in ogrce s kostanji.

Vaši gostje se ne bodo mogli upirati času, ki prihaja na večerjo! Če božičke izdelujete tako, jih naredite preveč, da boste imeli hladne ostanke za dan boksa. Zmešajte jih z jajcem ali dvema in prepražite na naoljeni ponvi za Bruselj z mehurčki pancete in stisnite.

Tukaj imamo več odličnih idej za recepte za pečene večerje.



Sestavine

  • 1kg brstičnega ohrovta, zunanji listi odstranjeni
  • Morska sol in sveže mlet črni poper
  • 1–2 žlice olivnega olja
  • 200 g pancete, narezane na slanino
  • 200 g kostanjev v vakuumu
  • 2 limoni


Metoda

  • Odrežite osnovo brstičnih ohrovtov in jih razrežite na pol dolžine. Ponev segrejte s slano vodo. Dodamo poganjke in blanširamo 2-3 minute, nato jih dobro odcedimo.

  • V široki ponvi segrejemo olivno olje in nekaj minut pražimo panceto, dokler ne postane zlato in hrustljavo. Odstavite poganjke in jih kuhajte 2–3 minute, občasno mečite.

  • Kostanje grobo nasekljamo in jih dodamo v ponev. Liste limone naribajte na poganjke in kostanj ter stisnite čez malo soka. Preverite začimbo in jo po potrebi prilagodite.

    kako narediti nugat
  • Prestavite v ogreto servirno posodo.

Preberite Naslednjo



Kitajski recept curryja