Kmečka hišica kosmatih kosmatincev

naredi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

20 min

Kuhanje:

48 min

Ljubezen kumar? Poskusite se pripraviti po svojem okusnem receptu za kumarice iz kremenih kosmičev Hairy Bikers. Naredite ga vnaprej in ga dodajte poljubnemu obroku - predlagamo hladne pite

kako narediti kuhano jabolčnik

Sestavine

2 žlici drobno sesekljanega svežega korenine ingverja
2 tsp kosmičene morske soli
1 žlička sveže mletega črnega popra
1 tsp mlete mešane začimbe
½ žličke mlete paprike
2 srednje velika čebula, sesekljana
150 g sultane
500g mehkega rjavega sladkorja
500ml sladovega kisa
500g Bramley jabolka za kuhanje, olupljeno, razrezano, olupljeno in grobo nasekljano
500 g temno vijolične slive, kamnite in narežemo na koščke
1 srednje velik šved (približno 725 g)
2 srednje velika korenja, olupljena in narezana na grobe kocke 1 cm
4 žličke talne puščice
5 povprečnih kozarcev z marmelado s steklenimi ali plastično obloženimi pokrovi

Metoda

Ingver, sol, poper in začimbe dajte v večjo posodo ali ognjevarno posodo in dodajte čebulo, sultano, sladkor in 450 ml kisa. Počakajte, da zavre, nato zmanjšajte vročino in dušite 20 minut. Dodamo jabolka in slive ter kuhamo še 20 minut, občasno mešamo.
Medtem ko čebula in sadje vreta, pripravite švedko. Položite ga na desko, previdno odrežite debelo kožo in jo zavrzite. Švedko narežite na tanke rezine približno 75 mm debele, nato pa rezine narežite na majhne kocke. Pazite na prste, ker je šved lahko težko rezati.
V ponev z drugimi sestavinami naribajte švedko in korenje. Vrnite se na dušico in kuhajte 20 minut, pri čemer redno mešajte, dokler šved in korenje le nežno postaneta, vendar sta se jabolka in slive skoraj povsem prevrnila v gobe. Puščico mešajte s preostalim kisom do gladkega in vmešajte v ponev. Kuhajte še 3 minute, nenehno mešajte, ali dokler ni krastača gosta in sijajna.
Medtem ko se kumar kuha, operemo kozarce in pokrove temeljito ter speremo v vroči vodi. Odstavite dobro na glavo na stojalu in pustite, da se posuši. Če želite kozarce sterilizirati, jih položite na pekač in 10 minut segrejte v predhodno ogreti pečici pri 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 4. Pred uporabo odstranite in pustite, da se ohladi 10 minut. Ne pustite, da se popolnoma ohladijo. Še vedno naj bodo vroče, ko jih pridete uporabljati, zato ravnajte z rokavico v pečici.
Vložene kumarice zložite v tople kozarce in pustite, da se ohladijo. Pokrijte s pokrovi, označite kozarce in hranite na hladnem, temnem mestu približno mesec dni pred uporabo.