Levantinska hrana je trenutno v modi in te jagnječje kofte z zeleno omako so okusna lahka večerja
sladko-kisla raca
(Zasluga za sliko: Prihodnost)
| Naredi | 12 |
| Čas priprave | 30 min |
| Čas kuhanja | 20 minut |
| Skupni čas | 50 minut |
| Prehrana na porcijoRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 204 kcal | 10% |
| Nasičena maščoba | 5 g | 25% |
| Maščobe | 16,5 g | 24% |
| Ogljikovi hidrati | 1 g | 0% |
Jagnječje kofte so odlične za sproščene večerje ali jedi na žaru, zelena omaka iz peteršilja pa daje začinjenemu jagnjetu dodaten žig.
Če nimate nabodala, lahko kofte oblikujete v mesne kroglice ali celo z mešanico kofte naredite mesne kroglice za druge recepte.
kako velik je moj nerojeni otrok
Metoda
- Vse sestavine jagnječje kofte dajte v veliko skledo in premešajte skupaj z rokami. Stisnite vse skupaj, da se dobro poveže.
- Stehtajte mešanico in delite z 12, da ugotovite, koliko naj tehta vsaka kofta. To je veliko lažje kot poskušati uganiti, koliko naložiti na vsako nabodalo. Odtehtajte dovolj mešanice za eno kofto, vzemite nabodalo in okoli nje oblikujte meso. Moral bi biti v obliki klobase in dolg približno 12 cm. Ponavljajte, dokler ne dobite 12 koft.
- Pečico segrejte na 200C, plin 6. Na vsak pekač položite 6 koft - lažje jih boste namestili, če boste pri polaganju na pladenj zamenjali smer, v katero gledajo. Pečemo v pečici 15-20 minut, enkrat na pol obrnemo.
- Medtem naredite zeleno omako tako, da vse sestavine združite v posodi in začinite po okusu. Glede na vaše želje boste morda želeli dodati še gorčico dijon.
- Kofte postrezite s kuskusom ali svežo pomladno zeleno solato.
Sestavine
- Za jagnječje kofte:
- 800 g jagnječje sesekljane
- 2 žlički mlete kumine
- 3 žlice mletega koriandra
- 1 čebula, zelo drobno narezana
- 1 žlica mletega cimeta
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke popra
- Za zeleno omako:
- lupina in sok 1 limona
- 20 g šopka peteršilja, drobno sesekljanega
- 4 inčuni, drobno sesekljani
- 1 žlica kapri, sesekljane
- 125 ml olivnega olja
- 1 žlička dijonske gorčice
- Boste potrebovali:
- 12 nabodala, namočenih v vodi 20 minut, če so leseni; in 2 pekača, rahlo namaščena
Na žaru jih pecite na žaru!
Odlične so za kuhanje na žaru. Samo gledajte s prsti na vročih nabodalih.