naredi:
2,5 kgSpretnost:
srednjaPriprava:
10 minKuhanje:
2 uriPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 58 kCal | 3% |
| Maščoba | Traceg | 0% |
Poskusite to okusno alternativo tradicionalni pomarančni marmeladi. Uporabite tangy limono in ingver, da dodate dodatno globino okusa svoji domači marmeladi
zakaj se grozdje fanta ne prodaja v Veliki Britaniji
Sestavine
- 500 g limone, po možnosti nesoljen
- 5 cm (2 in) kos korenine ingverja, olupljen in narezan
- 1kg zavitek marmelade sladkor
- 100 g (3½ oz) medu
Metoda
V ponev vlijemo 1,25 litra vode in dodamo limone in ingver. Ponev postavite na kuhalno ploščo in segrejte do vretja. Limone rahlo kuhajte 1 do pol ure, dokler niso zelo nežne. Odstranite ponev z vročine in pustite limone, dokler se ne ohladijo.
Limone dvignite iz ponve in jih prerežite na pol. Meso zajemite in ga vrnite v ponev. Zavremo in vremo 15 minut.
Medtem olupimo drobno.
Mešanico odcedimo skozi sito v ponev na trdni osnovi. V ponev dodamo sladkor, med in olupimo, nato postavimo na šibko vročino in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Povečajte toploto in na hitro kuhajte marmelado približno 5-8 minut, dokler ne dosežete nastavitvene točke 105 ° C (merite s termometrom za sladkor).
Ponev odstranite s toplote, na eno od hladnih plošč postavite malo marmelade in jo za nekaj minut vrnite v zamrzovalnik. Odstranite ploščo iz zamrzovalnika in pritisnite marmelado: če površina naguba marmelado je pripravljena. Če ne, kuhajte še nekaj minut, nato ponovno preverite na enak način.
Ko je dosežena nastavitvena točka, pospravite smeti in pustite, da se marmelada ohladi 10-15 minut, preden jo vlijete v ogrete, sterilizirane kozarce. Na vrh položite voščen kolut z voskom navzdol in ga pritisnite navzdol, da pod papirjem ni zračnih mehurčkov. Preden pokrijete kozarce s pokrovi ali celofanom, pustite, da se ohladijo.