Recept za fokakijo z dvojnim sirom

služi:

8

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

1 h 30 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	462 kCal	23%
Maščoba	23g	33%
- nasičuje	11g	55%

Uživajte v aromi in okusu sveže pečenega italijanskega kruha iz fokacije, napolnjenega s slastno mocarelo in gorgonzola sirom ter svežimi zelišči

Sestavine

• Za kruh:
• 500 g močne navadne moke
• 7 g vrečke kvašenega hitro delujočega kvasa
• 1 raven tsp soli
• 1 nivo tsp sladkornega sladkorja
• 4 žlice olivnega olja
• Za polnjenje
• :
• 250g pakiranje mocarele
• 200g (7oz) Gorgonzole, zdrobljen
• Nekaj ​​svežih listov bazilike
• Za preliv
• :
• 2-3 žlice olivnega olja
• Nekaj ​​vejic rožmarina
• 1 žlička grobe soli
• Potrebovali boste tudi:
• Velik pekač, maslen

Metoda

• Za pripravo kruha: Moko nagnetemo v skledo in vmešamo kvas, sol in sladkor. V moko vlijemo 300 ml mlačne vode in jo dobro premešamo, dokler se sestavine ne povežejo, da nastane testo. Gnetemo ga v mešalniku za živila s kavljem testa ali na rahlo mokani površini približno 5-10 minut, dokler testo ni gladko in elastično.

• Testo razdelite na polovico in vsak kos razvaljajte ali raztegnite na približno 25 cm (10in) okroglo ali največjo velikost, ki bo prilegala pekaču.

• Na pekač položite 1 krog, vodo pa po robu namažite s čopičem za pecivo. Rezine mocarele razporedite po vrhu, skoraj do roba, nato pa listje gorgonzole in bazilike raztresejte, tako da jih raztrgate, če so listi zelo veliki. Na vrh položite drugi krog testa in ga dobro stisnite okoli robov.

  tajski zeleni curry s kozicami

• Testo prekrijemo z naoljenim oprijemljivim filmom ali čisto čajno brisačo. Pustite ga na toplem približno 45-60 minut, oziroma dokler se testo ne podvoji.

• Pečico nastavite na plinsko oznako 6 ali 200 ° C.

• Odkrijte testo in s konicami prstov naredite veliko vdolbin po celotni površini. Nalijemo približno 1 žlico olivnega olja in pritisnemo v nekaj vejic rožmarina. Potresemo s soljo.

• Hlebček pečemo proti vrhu pečice približno 20-30 minut ali toliko časa, da dobi enakomerno zlato barvo.

• Vzemite štruco iz pečice in jo potisnite na žičnato stojalo. Olupite s preostalim oljem. Najbolje postrežemo toplo iz pečice.