služi:
2Priprava:
10 minKuhanje:
10 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 316 kCal | 16% |
| Maščoba | 8g | 11% |
| - nasičuje | 3,5g | 18% |
| Ogljikovi hidrati | 14g | 16% |
Jerks zrezki so odličen način za popestritev katerega koli žara. Izdelava lastne kremšnite omake je veliko lažja, kot bi si mislili. Kot osnovo smo uporabili trgovino, ki jo je kupila kremna začimba, nato pa ji dodali še druge sestavine, da bi jo prelili v sladko in začinjeno omako. Jerk zrezki bodo karibskim soncem prinesli kanček katerega koli žara, če pa jih želite postreči v hladnejših mesecih, lahko namesto tega skuhate v ponvi. Za pristno počutje postrezite te zrezke z dobro sužnjo in nekaj riža in graha, ali zakaj ne bi poskusili narezati zrezkov in jih uporabiti za pripravo kretenih zrezkov. Če želite, lahko to lepljivo kremovo marinado nad ribami ali drugim mesom zalijete z dimljeno in slano aromo BBQ. Jerk je jamajški slog kuhanja, pri katerem meso suho drgnemo ali mokro mariniramo z vročo začimbno mešanico. Glavne sestavine v kremni začimbni mešanici so paprika iz vsega začimb in škotske paprike, ki dajejo svojo podobo dišavi in ognjenim udarcem.
Sestavine
- 2 x 200g krušnih zrezkov
- Za marinado
- 1 šalotka ehalija
- 5 cm kos svežega ingverja
- 2 žlice paradižnikovega pireja
- Jabolčni kis 1 tbsp
- 3tbsp začimbna začimba
- 2 tbsp črni trik
- 2 tbsp Jaz sem omaka
- Služiti
- zelena solata, neobvezno
Metoda
Košček šalote in svežega ingverja na drobno nasekljajte, nato pa skupaj z ostalimi sestavinami marinade nadevajte v pečici. Ko je vse skupaj dobro, položite marinado nad zrezke. Pustite v hladilniku, da se marinira vsaj eno uro ali, če je mogoče, čez noč.
Za srednji zrezek kuhajte na roštilju 4 minute na visoki vročini. Če želite, postrezite takoj z zeleno solato.