Lupinov fižol je beljakovina na rastlinski osnovi brez glutena, ki je polna prebiotikov - in tudi nizka količina ogljikovih hidratov.
Najbrž še nikoli niste slišali zanje, toda fižol iz volčjega bobna v zadnjem času pritegne nekaj pozornosti in so ga celo označili za naslednjo veliko hrano.
Torej, kaj so oni? Lupin je seme stročnic, ki se navezuje na čičeriko, lečo, grah, arašide in sojo.
Lupinov fižol zaradi pomanjkanja okusa in precej blagega videza, ko je surov, zamuja na seznam superhrane, vendar je zagotovo zdrava možnost, ki jo je treba upoštevati.
Fižol je že dolgo priljubljen prigrizek v sredozemskih državah ter v Južni in Severni Ameriki, kjer uspevajo na pisanih cvetnih rastlinah.
'Lupinovi kosmiči imajo edinstveno kombinacijo vlaknin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez glutena, rastlinskih beljakovin in prebiotičnih vlaken, z visoko vsebnostjo esencialnih aminokislin in mineralov, ki so na voljo v biološki razpoložljivosti,' pojasnjuje Sofi Sipsa, glavni znanstvenik za Revolupin Flakes, enega vodilnih proizvajalci.
losos in brokoli spečemo
Dodala je, da je zaradi tega: 'Idealno za izboljšanje zdravstvenih težav, ki izhajajo iz sodobne prehrane, kot so diabeza, hipertenzija, zdravje črevesja in zdravje srca in ožilja.'
Lupinov fižol lahko jeste surovo ali kuhano. V Južni Ameriki jih pogosto namočijo v soli in jedo surovega kot prigrizek ali praženega in jedo kot arašidi.
Lupinov fižol lahko kupite tudi v kosmičasti obliki, kar jih olajša za uporabo v vsakodnevni prehrani.
V kašo lahko dodate žlico, da na primer povečate beljakovine in vlaknine. Ali pa razmislite o mešanju z umešanim jajcem ali z uporabo piškotov ali rib pred kuhanjem, kar je podobno drobtinam. Lahko jih vmešamo tudi v moko in jih pred peko dodamo v mešanice za torte in kruh.
Čeprav v britanskih supermarketih trenutno niso na voljo, jih je mogoče prinesti iz več spletnih trgovin in zdravstvenih trgovin.