| Služi | 8+ |
| Čas priprave | 15 minut plus mariniranje |
| Čas kuhanja | 1 ura 10 min |
| Skupni čas | 1 ura 25 minut plus mariniranje |
| Prehrana na porcijoRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 300 Kcal | petnajst% |
| Maščobe | 21 g | 30% |
| Nasičena maščoba | 8 g | 40% |
Kaj je bolj tolažilno od recepta za pečeno jagnjetino? Postrezite to v nedeljo in imeli boste mizo polno nasmejanih obrazov zaradi čudovitih okusov origana, česna in limone.
KAKO NAREDITI MARINIRANO PRŽENO JANGETINO
Metoda
- Odprite jagnjetino s kožo navzdol. Naredite poševnice v mesu, vendar ne prerežite kože. Videli boste, da je neenakomeren, zato dobro prerežite debelejše koščke, da zagotovite, da bo marinada prodrla. Preostale sestavine zmešajte, nato pa z rokami ali lopatico vtrite večino marinade v meso. Zavijte jagnje in ga zavežite z mesarsko vrvico - tukaj vam bo prišel še en par rok. Dajte v nekovinsko posodo, nato naredite nekaj ozkih poševnic v kožo in vtrite preostalo marinado in sok. Pokrijemo s prozorno folijo in mariniramo vsaj 3 ure, najbolje pa čez noč.
- Za kuhanje jagnjetine pečico segrejte na 220 C, ventilator 200 C, 425 F, plin 7. Jagnjetino segrejte na sobno temperaturo, nato pecite 20 minut, nato pa pečico znižajte na 180 C, ventilator 160 C, 350 F, plin 4 in pražimo nadaljnjih 50 minut. Tako boste dobili rahlo rožnato jagnje. Kuhajte 10 minut manj za roza jagnjetino in 10 več za dobro pečeno. Pred rezanjem pustite jagnjetino počivati v pločevinki 10 do 15 minut. Postrezite s prelivnimi sokovi iz pečenja.
Sestavine
- jagnječja noga, izkoščena z metuljem, približno 1,2 do 1,4 kg (2lb 12oz do 3lb 4oz) teža kosti
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- velika pest sesekljanega svežega origana
- lupina in sok 1 limona
- 3 žlice olivnega olja