- Vegetarijanka
služi:
4Priprava:
20 minKuhanje:
35 minTa kari s halloumijem s kokosovim sambalom iz Nadijinih družinskih favoritov naredi sijajno zelenjavno jed, ki jo bodo uživali tudi ljubitelji mesa!
koliko kalorij v žitni ploščici
Sestavine
- Za curry
- 4 žlice olivnega olja
- 2 x 250g blok sira halloumi, narezan na 1cm kocke
- 6 strok česna, sesekljan
- 2 rdeča čebula, narezana na kocke
- 2 rdeči papriki, na kocke
- ½ žličke soli
- ½ tsp mlete kurkume
- 1 žlička kuminih semen
- 1 limona, lupina in sok
- 300ml vode
- velik kup svežega koriandra, nasekljanega
- kuhan basmati riž, ki ga postrežemo
- Za sambal
- 150g sušenega kokosa
- 1 strok česna
- 1 apno, lupina in sok
- velika peščica svežega koriandra
- služiti
- riž basmati
Metoda
Če želite pripraviti curry, na močno vročino položite veliko protilepilno ponev in dodajte 2 žlici olja. Dodamo kocke sira in jih prepražimo, pri čemer pazimo, da jih vržemo naokoli, da se vse skupaj lepo porjavi. Morda boste morali to storiti v 2 serijah.
Odložite sir in odložite na krožnik. V ponev dodamo še 2 žlici olja, nato dodamo česen in pustimo nekaj minut rjaveti.
Dodamo čebulo, rdečo papriko in sol ter kuhamo, dokler niso mehke - to bo trajalo približno 10 minut. Dodamo kurkumo, kuminovo seme, limonino lupinico in sok. Mešamo in kuhamo nekaj minut, nato nalijemo v vodo in kuhamo 10 minut.
Odstranite toploto in s paličnim mešalnikom pire zmesi do gladke paste.
Ponev postavimo nazaj na ogenj in dodamo ocvrte halve. Skozi segrejemo sir in dodamo sesekljan koriander.
Če želite narediti sambal, dajte kokos, česen, limetin sok ter lupinico in koriander v kuhalnik hrane in blatite, dokler mešanica ne postane enakomerna.
Keri postrežemo z vročim rižem basmati, ter jih velikodušno potresemo s kokosovim sambalom.
Recept lahko vzamete iz Nadijinih družinskih favoritov (20 funtov), ki jih je objavil Michael Joseph.