| Služi | 12+ |
| Čas priprave | 30 min |
| Čas kuhanja | 1 ura 10 min |
| Skupni čas | 1 ura 40 min |
| Prehrana na porcijoRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 679 kcal | 3. 4% |
| Maščobe | 51 g | 73% |
| Nasičena maščoba | 35 g | 175% |
Sestavine
- 185 g (6½oz) nesoljenega masla, zmehčano
- 185 g (6½oz) zlatega sladkorja
- 3 velika jajca na prostem
- 432 g pločevinastega ananasa, odcejenega in grobo pire
- 100 g (4 oz) suhega kokosa
- 185 g (6½oz) samonikle moke
- 1 žlička pecilnega praška
za zmrzovanje:
- 200 g (7 oz) nesoljenega masla, zmehčano
- 150 g (5 oz) kremnega kokosa (blok, ne smetana), nariban
- 150 g (5 oz) polnomastnega kremnega sira Philadelphia
- 3 žlice Malibuja ali 2 žlici zlatega ruma
- 200 g (7 oz) sladkorja v prahu, presejanega
- sok 2 limete
- 50 g (2 oz) opečenega suhega kokosa in posušenih obročev ananasa (na voljo v trgovinah z zdravo hrano) za okras
boste potrebovali:
rafael nadal zaročen
- 20 cm (8 -palčni) vzmetni model za torte, rahlo naoljen in podložen s podlago
Metoda
Pečico segrejte na 170 C, ventilator 150 C, 325 F, plin 3. Maslo in sladkor skupaj stepemo, da postane svetlo in penasto. Postopoma dodajte jajca, ki jih po vsakem dodajanju dobro stepete, nato pa vmešajte pire ananas, kokos, moko, pecilni prašek in ščepec soli. Prenesite v pripravljen model za torte in pecite v sredini pečice 1 uro do 1 uro 10 minut, dokler nabodalo, vstavljeno na sredino, ne pride čisto. Morda boste morali po približno 40 minutah vrh torte pokriti s pločevino.
Ko je pečeno, vzemite iz pečice, ohladite v pekaču 10 minut, nato pa prenesite na rešetko, da se ohladi. Ko se popolnoma ohladi, previdno razrežite na 3 plasti.
pari budilka
Za pripravo glazure dajte vse sestavine v kuhalnik in na kratko premešajte do gladkega. Prenesite v zamrzovalnik za 10 minut, da se strdi. Spodnjo plast torte namažemo z 2 do 3 žlicami glazure, ponovimo tudi z naslednjo plastjo, nato s preostalo glazuro pokrijemo stranice in vrh torte.
Vrhunski namig za pripravo torte Piña Colada s kokosovo glazuro
Torto položimo na veliko desko in tri četrtine opečenega suhega kokosa raztresemo po krogu okoli podlage. S paletnim nožem zajemamo kokos in ga nežno in enakomerno potresemo po straneh torte, nato pa preostali kokos raztresemo po vrhu. Ananasove obročke položite na sredino in jih posujte s sladkorjem v prahu. Ta torta bo v hladilniku shranjena do 5 dni.